Детский тирамису
Описание рецепта
Рецепт для тех, кто не любит сырые яйца. Это далеко не классический тирамису, но его можно спокойно давать детям. Готовится быстро — нужно оставить его в холодильнике всего на 3 часа и уже можно кушать.
Слово редактора
Тирамису — классический итальянский десерт, но в этом рецепте он приобретает более нежный и сладкий вкус, который точно понравится маленьким гурманам. Используйте качественное печенье и сливочный сыр, чтобы добиться идеальной текстуры. Десерт можно украсить тёртым шоколадом или добавить немного какао — так он станет ещё привлекательнее. Подавайте тирамису охлаждённым — так его вкус раскроется полностью. Отличный выбор для детского праздника или семейного чаепития!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр сливочный500г
- сливки200мл
- кофе молотый0.5банка
- печенье300г
- шоколад40г
- кофе сгущенное1банка
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории867кКал36.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем сливочный сыр маскарпоне со сгущенным кофе.
Чтобы крем получился однородным, используйте сыр комнатной температуры и взбивайте на средней скорости.
- Шаг 2
Отдельно взбиваем охлажденные сливки.
Охладите сливки до 4–5 °C — так они лучше взобьются. Следите, чтобы не перебить — масса должна быть пышной, но не расслоиться.
- Шаг 3
Аккуратно соединяем взбитые сливки и маскарпоне со сгущенным кофе. Печенье смачиваем в крепком кофе без сахара — оно
должно пропитаться, но не размокнуть. Выкладываем слой печенья, затем крем с маскарпоне. Для равномерного распределения крема используйте кулинарный мешок. Следите, чтобы печенье не размякло — держите его в кофе не дольше 2–3 секунд.
- Шаг 4
Снова слой печенья, затем слой крема и так далее. Последним должен оказаться сливочный крем. Поставить в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей украсить шоколадной стружкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного сахара. Шоколадную стружку можно заменить на растопленный шоколад или другие кондитерские украшения.
На заметку
Готовый детский тирамису лучше всего оставить в холодильнике на 3 часа для пропитки. Храните десерт в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более нежного вкуса можно добавить в крем немного ванильного сахара. Вместо шоколада для украшения можно использовать ягодное пюре — это добавит яркости и новых вкусовых нот.