Гравлакс
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль морская8ст. л.
- шнапс50мл
- укроп1пучок
- лимонная цедра1шт.
- сметана8ст. л.
- горчица1ч. л.
- лососьпо вкусу
- хренпо вкусу
- фенхель семенапо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории575кКал23.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лосось вымыть и просушить.Положить в посуду с высокими бортами.
- Шаг 2
лосось натереть солью,перцем и сахаром.Хрен и свеклу нетереть на терке и равномерно распределить по рыбке.Добавить шнапс(если нет можно заменить на водку или виски),мелко нарубленый укроп,фенхель и цедру лимона.Сверху закрыть пищевой пленкой и на двое суток под гнет.
- Шаг 3
Через двое суток достать нашу рыбку все с нее счистить и отделить от кожицы.
- Шаг 4
Сделать соус.Для этого смешать сметану,горчицу,сок лимона и цедру натерлую на мелкой терке.
- Шаг 5
Лосось нарезать тонкими ломтиками,выложить на тарелку в виде розочки и полить соусом.
- Шаг 6
оставшуюся рыбку можно завернуть в пленку и в таком виде в холодильнике она может храниться 2-3 недели.