Тортик канадский

Кленовый сироп можно заменить медом. Мед, сироп, соду положить в кастрюльку, поставить на небольшой огонь и нагревать, помешивая. Смесь вспенится и побелеет. Добавить масло, сахар, помешивать, пока масло не растает. Добавить яйца по одному,просеянную муку. Должно получиться тесто средней густоты, но не слишком жидким. Разлить по двум формам. В разогретую духовку 190˚C выпекать примерно 20 минут

Готовые коржи нужно промазывать сразу, пока не остыли. Поэтому начинку и крем готовим сразу. Для начинки ягоды и миндаль перемолоть в блендере или разтереть в ступице до крошки, или в кофемолке, перемешать. Для крема смешать сметану с сахарной пудрой. Для пропитки смешать виски с кленовым сиропом (или медом).

Каждый корж разрезать пополам, смазать сиропом с виски, кремом и посыпать ягодно-миндальной крошкой. Сверху намазать торт сметанным кремом. Украсить перемолотыми ягодами.