Тыква с корицей и апельсином в духовке
Описание рецепта
Тыква сама по себе уже хороша, а с корицей и апельсином она становится настоящим праздником вкуса — тёплым, ароматным, чуть сладким. Мне нравится, что блюдо одинаково хорошо работает и как гарнир, и как лёгкий десерт. Кто неравнодушен к тыкве, точно оценит это сочетание.Слово редактора
Запеченная тыква с апельсином — яркое сочетание сладкой мякоти, пряной корицы и цитрусовой свежести. Блюдо можно подать как гарнир или десерт. В рецепте используется апельсиновый сок, цедра, коричневый сахар и оливковое масло. Тыкву можно дополнить имбирем и чесноком для пикантности или оставить только сладкий вариант с медом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок4шт.
- корица в палочках2шт.
- апельсин1шт.
- сахар коричневый2шт.
- тыква1кг
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории451кКал18.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву порезать, семена удалить.Выбирать мускатную или баттернат тыкву — они слаще и быстрее запекаются. - Шаг 2Шаг 2На противень выложить порезанную тыкву.Выкладывать кусочки тыквы в один слой, чтобы они равномерно пропеклись.
- Шаг 3Шаг 3Смешать рубленый чили (удалить семена в чили), чеснок, тёртую цедру апельсина и тёртый имбирь, апельсиновый сок, сахар, соль, перец, оливковое масло.Если не любите острое, чили можно исключить, оставив только сладкие компоненты. Коричневый сахар можно заменить медом или кленовым сиропом.
- Шаг 4Шаг 4Залить смесью тыкву.Убедиться, что все кусочки тыквы покрыты маринадом — так вкус будет насыщеннее.
- Шаг 5Шаг 5Сверху выложить палочки корицы, предварительно поломать их.Корицу можно заменить молотой, но палочки дают более яркий аромат.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в разогретой духовке при 180-200 °C примерно 20-30 минут.Проверять готовность вилкой — тыква должна быть мягкой, но держать форму.
- Шаг 7Шаг 7Если тыква будет сильно темнеть, можно накрыть противень фольгой.Фольга предотвратит подгорание, если духовка греет неравномерно.
На заметку
Готовую тыкву подавать горячей как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Хранить в холодильнике до 3 дней. Можно добавить греческий йогурт или сметану для контраста. Рецепт с фото показывает, как легко приготовить карамелизированную тыкву с апельсином в духовке — отличный вариант для осеннего меню.Оценить512
0
Комментарии
5отличный рецепт!! воспользуюсь!!! спасибо
На здоровье, Викуся! :) Я рада, что тебе по душе мои старания!;)
.... и снова ,стопроцентное попадание,очень душевное сочетание...Иннуся умница-красавица спасибо за свежий взгляд на тыкву,я ее пеку очень часто ,банально смазав слегка маслом и присыпав сванской солью(грузинские друзья присадили)или травками солью и кориандром ,а тут такие приятные новости;););)
Ага!
отличная веСЧЬ!!!! Готовлю всегда когда есть дома тыковка.