Куриный рулет, фаршированный яйцами и грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусная и сытная закуска. Дома мы рулет используем для приготовления бутербродов. Очень сытно и вкусно. Можно есть как в холодном, так и в горячем виде.Слово редактора
Куриный рулет с яйцами и грибами — отличное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. Такая закуска прекрасно сочетается с лёгкими овощными салатами и картофельным пюре. В качестве специй можно использовать тимьян и чёрный перец, а для более насыщенного вкуса — добавить в начинку немного твёрдого сыра. Запекание в духовке делает рулет сочным и ароматным. Попробуйте подать его с ягодным соусом — получится неожиданное, но гармоничное сочетание.Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу тщательно вымытьДля удаления остатков перьев и загрязнений используйте щётку — так вы избавитесь от нежелательных примесей в готовом блюде - Шаг 2
С тушки снять шкуру и разложить на рабочем месте. В нее мы будем заворачивать фарш.Шкура должна быть целой и без повреждений, чтобы удерживать фарш и начинку. Проверьте её на наличие разрывов - Шаг 3
Мясо курицы пропустить через мясорубку, приготовить фарш. Добавить желаемые специи.Для более нежной текстуры фарша пропустите мясо через мясорубку дважды. Выбирайте специи, которые хорошо сочетаются с курицей — например, чёрный перец, паприка, тимьян - Шаг 4
На шкуру разложить мясной фарш, так чтобы по сторонам оставалось 1-1,5 см свободного места.Оставьте свободное место по краям, чтобы при сворачивании рулет не порвался и начинка не вытекла - Шаг 5
На фарш поместить начинку: рубленные вареные яйцаВарёные яйца можно нарезать мелкими кубиками или размять вилкой — так они лучше распределятся по рулету - Шаг 6
затем жареные грибы с лукомЛук для грибов нарежьте мелкими кусочками, чтобы он равномерно распределился и не выделялся в готовом блюде. Грибы обжарьте до испарения жидкости и лёгкой золотистой корочки - Шаг 7
Свернуть рулет, заправляя все внутрь,стараясь, чтобы он получился плотнымПлотно сворачивайте рулет, аккуратно утрамбовывая начинку — это поможет сохранить форму при запекании - Шаг 8
Для прочности перевязать нитками и завернуть в пленку. Дать ему полежать в холодильнике минут 30.Отдых в холодильнике поможет рулету «схватиться», начинка лучше «уляжется», и рулет будет легче запекать - Шаг 9
Затем пищевую пленку снять. Я запекаю в рукаве приблизительно 1 час, в зависимости от размера курицы.Перед запеканием разогрейте духовку до 180–200 градусов. Готовность рулета можно проверить, проколов его — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка - Шаг 10
Прежде чем нарезать дать ему остыть, но не в холодильнике.
На заметку
Готовый рулет можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку. Перед подачей рулет можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В холодном виде рулет отлично подойдёт для приготовления бутербродов, а в горячем — как основное блюдо с гарниром из отварного картофеля или овощного салата.Оценить535
0
Комментарии
13👍, наверное 35-я
30-я за аппетитный рулет!👌😀flower
😀29-ая, очень аппетитно!😀
Отличный рулет!👍 Голосую!
Замечательный рецепт! Очень аппетитное фото! Голосую 27-я😀flower