Клубничный напиток из свежей клубники без варки
Описание рецепта
Этот напиток придумался сам собой, когда на руках оказалась клубника — немного помятая и заметно кислее обычного. Варить из неё варенье не хотелось, а выбрасывать жаль. Перетёрла с сахаром, залила горячей водой, процедила — и получился напиток, который у нас дома прижился надолго. Вкус яркий, летний, без лишней сладости, а если разбавить газировкой — совсем хорошо.Слово редактора
Клубничный напиток готовится без термической обработки — ягоды перетираются с сахаром, заливаются горячей водой и процеживаются. Подходит для клубники, которая немного помялась или вышла кисловатой: в напитке это не чувствуется. Результат — насыщенный ягодный напиток, который можно пить охлаждённым или разбавить газированной водой.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории150кКал6.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Клубнику хорошо промыла под проточной водой и сложила в кастрюлю.Клубнику промывайте тщательно — особенно если ягоды мятые, в складках собирается грязь. - Шаг 2Шаг 2Засыпала сахаром и хорошо перетёрла до однородного сладкого пюре.Сахар регулируйте по вкусу и кислоте ягод.
- Шаг 3Шаг 3Залила горячей кипячёной водой, перемешала.Воду берите именно горячую кипячёную — она лучше вытягивает сок и аромат из пюре.
- Шаг 4Шаг 4Закрыла крышкой и оставила остывать.Дайте напитку полностью остыть перед процеживанием — горячая жидкость хуже проходит через марлю.
- Шаг 5Шаг 5Процедила сначала через два слоя марли, затем через мелкое сито.Двойное процеживание убирает все семена и мякоть — напиток получается прозрачным.
На заметку
Готовый напиток храните в холодильнике до двух суток. Если вышел слишком сладким — разбавьте газированной водой, получится домашний лимонад. Этот рецепт с фото удобно повторить в сезон, когда клубники много и часть ягод не подходит для десертов целиком, но выбрасывать жалко.Оценить57
0
Комментарии
12-ая за вкусный напиток!😀flowerflowerflower