Гратен из молодого картофеля и свеклы
Описание рецепта
Форму, в которой будет запекаться гратен, можно натереть чесноком, посыпать пармезаном или грюйером. Секрет этого блюда — тонко нарезанные овощи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- сливки500мл
- молоко100мл
- чеснок3зубчик
- тимьян сушеный1пучок
- перец душистый горошком4шт.
- гвоздика2шт.
- мускатный орех молотый1щепотка
- Основные
- картофель молодой4шт.
- свекла3шт.
- грюйер50г
- масло сливочное1ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории535кКал22.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Чеснок в кожуре раздавить плоской стороной ножа.
- Шаг 2
Приготовить соус: сливки и молоко налить в кастрюлю, поместить на огонь, добавить чеснок с кожурой, тимьян, душистый перец, гвоздику и мускатный орех. Довести до кипения и снять с огня. Дать пару минут настояться.
- Шаг 3
Картофель промыть и, не очищая, нарезать тонкими кружками.
- Шаг 4
Свеклу почистить и нарезать тонкими кружками.
- Шаг 5
Большое жаропрочное керамическое блюдо смазать сливочным маслом и выложить в несколько слоев картофель и свеклу, посолить и поперчить каждый слой.
- Шаг 6
Процедить соус через сито и залить овощи.
- Шаг 7
Сыр натереть на крупной терке, посыпать гратен и отправить его в разогретую духовку на 45–50 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Содовая и сосиски съели ваши мышцы: врач назвала врагов фитнеса
Сделала гигантские макароны-ракушки: дети пищали от восторга и требовали добавки
Орехи стабилизируют сахар, корица заменяет его: 5 рабочих способов победить зависимость от сладкого
Комментарии
2Вкусное блюдо, прям действительно остановиться сложно😊
а что за ножи японские?