Торт "почти павлова"
Описание рецепта
Это почти «Павлова», потому что настоящая «Павлова» готовится со свежими фруктами, а это такая «Павлова» для зимы. Получается очень легко, это один из рецептов, где безе не оседает. Безе — штука коварная, если у вас до этого не получалось, с этим все получится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- пшеничная мука125г
- сливочное масло120г
- сахар100г
- яичные желтки4шт.
- кукурузный крахмал25г
- молоко2ст. л.
- ванильный экстракт2ч. л.
- разрыхлитель1.5ч. л.
- Основные
- сливки 33-35% 375мл
- клубничное варенье200г
- миндальные лепестки100г
- Для меренг
- яичные белки8шт.
- сахар200г
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории672кКал28.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Муку перемешать с кукурузным крахмалом и разрыхлителем.
- Шаг 2
Приготовить тесто: взбить 100 г сливочного масла со 100 г сахара, добавить 4 желтка, затем муку с разрыхлителем и крахмалом, ванильный экстракт и молоко, все вымешать.
- Шаг 3
Смазать оставшимся сливочным маслом две формы для выпечки одинакового размера. Тесто разделить пополам и разложить по формам.
- Шаг 4
Приготовить меренги: белки взбить со щепоткой соли и 200 г сахара в крепкую пену и выложить сверху на тесто в обеих формах. Присыпать миндалем и выпекать в разогретой духовке 30–35 минут.
- Шаг 5
Сливки взбить.
- Шаг 6
Одну остывшую меренгу перевернуть так, чтобы сверху было тесто, смазать клубничным вареньем и взбитыми сливками.
- Шаг 7
Сверху положить второй корж, так чтобы меренга была сверху.