Особенности рецепта: Фаршированные помидоры с куриным фаршем и рисом

🟢 Быстро 🔥 369 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Наталья.

Фаршированные помидоры с куриным фаршем и рисом

30 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Сочные помидоры, фаршированные нежным куриным фаршем с рисом, — одно из тех блюд, после которых на столе ничего не остаётся. Мне нравится, что всё готовится в одной сковороде: картофель и морковь пропитываются томатным соусом, а начинка внутри получается мягкой и ароматной. Отличный сытный ужин без лишних хлопот.

Слово редактора

Сытное домашнее блюдо: помидоры наполняют смесью куриного фарша, риса и лука, а затем тушат прямо в сковороде вместе с картофелем и морковью в томатном соусе. Получается и основное блюдо, и гарнир одновременно. Подходит для обеда или ужина в будни. Куриный фарш можно заменить свиным или смешанным — вкус станет насыщеннее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
оливковое масло2ст. л.
морковь1
куриный фарш300г
чеснок2зубчик
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории369кКал
15.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рис отварить в подсоленой воде до полуготовности.
Рис должен оставаться слегка жёстким — он дойдёт до готовности во время тушения.
Шаг 2
Шаг 2
В помидорах аккуратно вырезать сердцевину, ложкой вытащить мякоть и сохранить её. Лук и чеснок мелко нашинковать. Картофель и морковь почистить: картофель нарезать крупно, морковь — кружками.
Срезайте крышку помидора ровно, чтобы помидор устойчиво стоял в сковороде. Мякоть не выбрасывайте — она нужна для соуса.
Шаг 3
Шаг 3
В фарш добавить лук, рис, соль и перец, всё перемешать. Начинить фаршем помидоры.
Фарш не утрамбовывайте слишком плотно — рис увеличится в объёме при тушении.
Шаг 4
Шаг 4
В сковороду добавить оливковое масло и слегка обжарить чеснок. Добавить мелко нарезанную мякоть томатов, посолить, поперчить и немного потушить.
Тушите томатную мякоть с чесноком около трёх-пяти минут, чтобы соус немного загустел.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить в сковороду фаршированные помидоры, картофель и морковь. Добавить воды так, чтобы она почти закрывала помидоры.
Если сковорода небольшая, картофель и морковь можно расположить вплотную к помидорам — они послужат опорой.
Шаг 6
Шаг 6
Довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут.
Крышку держите закрытой, чтобы помидоры прогрелись равномерно.
Шаг 7
Шаг 7
Подать с бульоном, сверху посыпать зеленью.
Из свежей зелени хорошо подойдут петрушка или укроп.

На заметку

Блюдо подают горячим прямо в соусе — он пропитывает картофель и делает подачу сочной. Этот рецепт хорош с фото именно в порционной подаче: помидор целиком с бульоном в тарелке смотрится эффектно. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на медленном огне под крышкой, добавив немного воды.

Оценить57

Наталья