Особенности рецепта: Вишнёвый хлебный пудинг из белого хлеба со сливками

🟢 Быстро 🔥 1878 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Апрель.

Вишнёвый хлебный пудинг из белого хлеба со сливками

25 июня 2026

Время приготовления

АпрельАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Рецепт из швейцарской книги, и именно эта простота подкупает: никаких бисквитов и кремов, только хлеб, яйца, вишня — и духовка делает всё остальное. Выходит мягко, чуть сладко, с ягодной кислинкой.

Слово редактора

Хлебный пудинг с вишней — рецепт из швейцарской кулинарной книги Helga Hughes «Cooking the Swiss Way». Блюдо готовится из белого хлеба или сладкой булки, замоченных в горячем молоке с маслом, затем смешанных с яйцами, вишней и сливками и запечённых в духовке. Подходит как тёплый десерт на каждый день — без сложных техник и дорогих продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маргарин18г
хлеб белый4кусок
яйца куриные3шт.
вишня400шт.
сливкипо вкусу

Пищевая ценность

Белки47г
52.22% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы322г
107.33% от дневной нормы
Калории1878кКал
78.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Аня радуга

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маргарином, на дно равномерно рассыпать две столовые ложки сахара.
Квадратная форма подходит хорошо — масса равномерно прогревается со всех сторон.
Шаг 2
Хлеб поджарить в тостере, затем нарезать кубиками. Если используется итальянская сладкая булка, брать по два кусочка вместо одного куска хлеба.
Сладкую булку тоже можно поджарить в тостере — так она лучше держит форму и не расползается в молоке.
Шаг 3
Нарезанный хлеб положить в горячее молоко вместе со сливочным маслом, дать разойтись, помешивая. Можно взбить в блендере до однородности.
Если блендера нет, достаточно хорошо размять хлеб вилкой и размешать — текстура будет чуть более зернистой, но вкус не пострадает.
Шаг 4
Добавить яйца, вишню и все остальные ингредиенты кроме взбитых сливок. Перемешать.
Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную (предварительно разморозить и слить лишний сок).
Шаг 5
Выложить массу в подготовленную форму. Выпекать около 40 минут до готовности.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, накройте форму фольгой.
Шаг 6
Шаг 6
Готовому пудингу дать немного остыть. Подавать тёплым со взбитыми сливками, украсив вишенками.
Взбитые сливки добавляйте только при подаче — не в горячий пудинг заранее.

На заметку

Хранить пудинг в холодильнике до двух суток, разогревать порционно в микроволновке. Тёплая подача со взбитыми сливками — классика этого рецепта. Вместо вишни можно взять черешню или консервированные ягоды. Если хотите сохранить пошаговые фото процесса — удобно делать их прямо во время замачивания хлеба и перед отправкой формы в духовку.

Оценить560

Апрель