Сырный батон
Описание рецепта
тесто, как для фокаччи))), но получился по итогу батончик с сырно-чесночной начинкой, с добавлением укропа и сухого сладкого перца
Тесто можно замесить в хлебопечке (чаще всего так и делаю)
Из этого количества получается 3 небольших батончика
Слово редактора
Сырный батон — отличная идея для домашнего перекуса или дополнения к супам и салатам. Благодаря сыру и чесноку выпечка приобретает насыщенный вкус и аромат, а укроп и сладкий перец добавляют пикантности. Выпекание в духовке позволяет добиться хрустящей корочки и мягкой текстуры внутри. Такой батон можно приготовить на семейный обед или дружескую посиделку — он точно понравится любителям сырных изделий. Подавайте его тёплым, можно с соусами или свежими овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- оливковое масло2ст. л.
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- мука3стакан
- дрожжи свежие6ч. л.
- сыр50г
- перец сладкий1
- чеснок2стакан
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы391г130.33% от дневной нормы
- Калории2420кКал100.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеить , смешать с сухими дрожжами. В теплом молоке развести соль и сахар. Из муки, воды с солью и сахаром, тертого сыра, сладкого перца и оливкового масла замешиваем мягкое тесто. Помещаем его в кастрюльку и плотно закрываем. Даем тесту подняться, обминаем. После вторичного подъема раскатываем или просто руками формуем лепешку
Просеивание муки обогащает её кислородом, тесто получится более пышным. Следите, чтобы молоко было именно тёплым, а не горячим — иначе дрожжи могут погибнуть. Для лучшего подъёма теста можно поставить кастрюльку в тёплое место, например, рядом с батареей.
- Шаг 2
Начинка: трем брынзу/сыр, перемешиваем с порезанной зеленью и чесноком
Для более яркого вкуса можно добавить к начинке немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Убедитесь, что чеснок мелко нарезан — так его вкус лучше распределится по начинке.
- Шаг 3
На лепешку из теста укладываем начинку, закрываем и формируем наш батон. "Швом" укладываем на противень и делаем надрезу сверху по тесту (как на батоне), для того чтобы хлеб не трескался. Даем расстояться 15-20 минут Смазываем оливковым масло и посыпаем крупной солью, лучше морской В духовку! 20-30 минут при температуре 200 градусов, до появления здоровенького румянца! Приятного аппетита!!!!
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность батона можно проверить так: постучите по нему — если звучит глухо, значит, он готов. Чтобы корочка получилась ещё более хрустящей, можно смешать оливковое масло с небольшим количеством мёда перед смазыванием.
На заметку
Готовый сырный батон лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус сыра и чеснока. Храните остатки в холодильнике, завернув в плёнку, — до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Батон отлично сочетается с супами и салатами, можно подать как закуску с соусами на основе томатов или сметаны.