Очень русские роллы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Когда я прочитала ингредиенты конкурса, меня осенило, что это должны быть роллы! И очень русские роллы - с курочкой и помидорчиками, чтобы было вкусно и очень сытно!
Слово редактора
Роллы с курицей и помидорами — оригинальная интерпретация традиционного японского блюда. Такие роллы отлично подойдут для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить в начинку свежий огурец или авокадо — они прекрасно дополнят вкус. Для более выразительного аромата можно посыпать готовые роллы кунжутом. Приготовление роллов в домашних условиях — увлекательный процесс, который позволит вам экспериментировать с начинками и находить свои идеальные сочетания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки150г
- помидоры1шт.
- рис250г
- рисовый уксус50мл
- сыр сливочный175г
- нори2лист
- укроппо вкусу
- чеснокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории861кКал35.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе смазываем майонезом и паприкой и запекаем в духовке на оливковом масле 35 минутПеред запеканием убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры. Майонез придаст куриному филе сочность, а паприка — лёгкую сладость и красивый цвет. Следите, чтобы курица не пересохла — проверяйте её готовность, проколов вилкой — сок должен быть прозрачным. - Шаг 1
Рис тщательно промываем. Заливаем водой в соотношении 1,5 части воды к 1 части риса и ставим на самый большой огонь. Дожидаемся, пока почти вся вода не выкипит и из-под риса пойдут пузыри, уменьшаем огонь до минимального, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем на 10 минут. Затем снимаем с огня, не открывая крышку и оставляем выпариваться рис еще на 15 минут. Выкладываем его в неметаллическую соду, вмешиваем рисовый уксус и оставляем остывать до комнатной температурыПри промывании риса тщательно смывайте крахмал, пока вода не станет почти прозрачной. Чтобы рис получился рассыпчатым, не перемешивайте его во время варки. Готовность можно проверить, попробовав несколько зёрен — они должны быть мягкими, но не разварившимися. - Шаг 2
Деревянную циновку оборачиваем целофановой пленкой. Листы нори разрезаем напополам. На каждую половинку выкладываем рис, переворачиваем рисом на целофан и другую сторону довольно обильно смазываем сливочным сыром. Выкладываем ломти куриного филе, помидоры и заворачиваемИспользуйте циновку с ровной поверхностью, чтобы роллы получились аккуратными. Плёнку на циновке натяните плотно — так будет удобнее заворачивать роллы и легче снимать их. - Шаг 3
Разрезаем каждую "колбасу" на 6 кусочков. Смешиваем майонез с измельченным укропом и тертым чесноком и с помощью кондитерского шприца украшаем роллы. Вместо имбиря подаем с корейской морковкойДля более интересного вкуса можно добавить в укропно-чесночную смесь немного лимонного сока или соевого соуса. Подавайте роллы с соевым соусом и васаби — так традиционно принято в японской кухне.
На заметку
Готовые роллы лучше подавать сразу, пока рис не потерял рассыпчатость. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, завернув в плёнку, чтобы избежать высыхания. К роллам отлично подойдёт свежий овощной салат или соус на основе сметаны с зеленью.Оценить530
0