Стейк из бараньей шеи, запечённый в горшке и чечевица с кукурузой, сельдереем и чесноком
Описание рецепта
Стейк из шеи очень вкусный и не жирный, но требует много времени для приготовления, не менее 1:20 в духовки, но он того стоит. Лучше всего его делать с травами и фруктами, а так же луком , помидорами и чесноком. А чечевица прекрасно дополнит блюдо
Слово редактора
Запечённый стейк из бараньей шеи — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Баранья шея, благодаря медленному запеканию, становится нежной и сочной, а овощи и специи придают ей яркий вкус и аромат. Чечевица с кукурузой, сельдереем и чесноком станет прекрасным гарниром, дополняющим основное блюдо. Попробуйте добавить в чечевицу немного свежих трав — это придаст ей дополнительную свежесть и лёгкость. Такое сочетание точно порадует любителей мясных блюд!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри4шт.
- чеснок3шт.
- кукуруза100г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории60кКал2.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем горшок наливаем на дно немного воды, подсаливаем ее и кладем стейки, посыпаем их сверху специями и еще немного солью, кладем черри , раздавленый зуб чеснока и полукольца лука и ставим в духовку на 200 градусов на 40 минут и еще на 35-40 минут при 180.
Чтобы баранина получилась сочной, убедитесь, что стейки не слишком толстые — так они равномерно пропекутся. Воду на дне горшка можно заменить на бульон для более насыщенного вкуса. Следите, чтобы стейки не прилипали ко дну — при необходимости добавьте немного жидкости.
- Шаг 2
Чечевицу промываем и кладем в кастрюлю наливаем немного оливкового масла и кладем специи и чеснок 2 зуба, обжариваем 2 минуты, наливаем воды и доводим до кипения, теперь сладем овощи и готовим до готовности.
При обжаривании чечевицы хорошо раскрывайте аромат специй — не бойтесь их добавлять. Кукурузу можно использовать как свежую, так и замороженную. Готовность чечевицы проверяйте на мягкость — она должна стать нежной, но не развариться.
На заметку
Готовый стейк из бараньей шеи лучше подавать сразу — при разогреве он может потерять сочность. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут. Чечевицу с кукурузой и сельдереем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогрейте на сковороде, добавив немного масла.