Сырники «Доброе утро» из сухого творога с клубникой
Описание рецепта
Рецепт сырников очень простой. Есть несколько секретов, которые нужно учесть, чтобы сырники получились плотными и не растекались по сковороде. Самое главное: творог должен быть сухим!!! Из влажного творога перед готовкой нужно удалить лишнюю влагу: положите творог в марлю и под пресс. Пусть влага стечет. Это основная ошибка хозяек, которые жалуются, что сырники не держат форму и растекаются. Есть еще один СЕКРЕТ: вместо муки можно использовать манку. Манка в сырниках совершенно не чувствуется, но вкус получается очень нежный. Сначала смешать манку с творогом и дать постоять немного, чтобы манка впитала из творога влагу и немного разбухла. Манки можно добавить немного больше, чем муки.Слово редактора
Сырники по этому рецепту получаются плотными, держат форму и не растекаются на сковороде. Всё дело в твороге: он должен быть максимально сухим. Рецепт базовый, но легко адаптируется — в тесто можно добавить изюм, курагу, кусочки яблока или груши. Подходит для будничного завтрака и для ленивых выходных, когда хочется чего-то простого и сытного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- яйцо1шт.
- мука2г
- сахарная пудра1шт.
- клубникапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3344г3715.56% от дневной нормы
- Жиры1803г2253.75% от дневной нормы
- Углеводы401г133.67% от дневной нормы
- Калории31843кКал1326.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
irushka78
irushka78
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если творог влажный, завернуть его в марлю и поставить под пресс на несколько минут, чтобы ушла лишняя жидкость.Чем суше творог, тем меньше муки уйдёт на тесто и тем нежнее получатся сырники. - Шаг 2
Сухой творог смешать с сахарной пудрой и яйцом до однородной массы.Сахарную пудру можно заменить обычным сахаром, но пудра лучше растворяется и не даёт крупинок. - Шаг 3
Шаг 3Добавить муку и перемешать. По желанию вмешать изюм, курагу или кусочки яблока либо груши.Муки добавляйте ровно столько, чтобы тесто не липло к рукам — обычно хватает двух-трёх столовых ложек. - Шаг 4Шаг 4Сформировать сырники и слегка обвалять каждый в муке.Смачивайте руки водой или посыпайте мукой — так проще лепить аккуратные круглые сырники.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.Жарьте на среднем огне под крышкой, чтобы середина успела пропечься, а корочка не подгорела.
На заметку
Подавайте сырники горячими — со свежей клубникой, сметаной или вареньем. Готовые сырники хранятся в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте на сковороде. Этот рецепт с фото легко масштабируется: из указанного количества ингредиентов выходит около восьми штук среднего размера.Оценить543
0
Комментарии
16спасибо большое, очень вкусно!
Катюша,сырники получились "из детства"..оочень вкусные!!Меня тут научили творог готовить в мультиварке и я ,конечно же,истосковавшись по творогу,рынулась готовить сырники!!!И с рецептом не ошиблась...я добавила ванилин,пудру положила с горкой и подавала с припущенными персиками...необыкновенно вкусно!!!Спасибо тебе ,солнце!!!Лови фотоотчёт!!😋😋😋😋😘😘😘
Аппетитные утренние сырнички! Голосую:)
28flowerheart
У меня сырники обожают!!! Надо сделатьpooh_lol Голосую, Катюш!