Куббе-котлетки из булгура с начинкой из фарша и кедровых орешков
Описание рецепта
Немного нужно повозиться, но это того стоит.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- булгурпо вкусу
- зирапо вкусу
- корицапо вкусу
- кедровые орешкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
для верхнего слоя - замочить в теплой воде полчашки булгура на минут 30, потом его откинуть на сито, чтобы жидкость стекла.
- Шаг 1
Берем готовый фарш, все перемешиваем, солим, добавляем зиру, корицу.
- Шаг 2
Можно прокрутить все в комбайне. Масса должна получиться пластичной, клейкой. Массу оставляем отлеживаться.
- Шаг 3
Делаем начинку: берем полчашки фарша, мелко порезанную луковицу.
- Шаг 4
Жарим до готовности на раст. масле, солим, добавляем гранатовый сироп (у меня кончился, я добавила гранатовый сок) и кедровые орешки(можно грецкие). Начинка готова.
- Шаг 5
Делаем из нашей массы (булгур-фарш) шарики. В шариках делаем углубление и наполняем начинкой.
- Шаг 6
Залепляем шарики в конусную форму.
- Шаг 7
Обжариваем в кипящем масле.
- Шаг 8
Готовые куббе откидываем на салфетку.
- Шаг 9
Подаем куббе с овощами.