Паста с креветками и песто
Описание рецепта
Слово редактора
Паста с креветками и песто — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Соус песто с его ярким вкусом и ароматом базилика прекрасно оттеняет нежность креветок, а паста придаёт блюду сытность. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для приёма неожиданных гостей — готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Подавайте пасту с бокалом белого вина и свежими овощами — получится гармоничное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста240г
- чеснок2стакан
- соус песто2ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы191г63.67% от дневной нормы
- Калории1054кКал43.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. В сковороде раскалить оливковое масло. Бросить туда очень мелко порубленный чеснок. Помешивая, жарить 30 секунд. Добавить креветки. Продолжая помешивать, держать на огне еще 1,5 минуты. Подмешать к морепродуктам песто, посолить и поперчить. Переложить отваренную пасту в сковороду с соусом, хорошо перемешать и прогреть на огне 1,5 минуты. Выложить готовую пасту в тарелку, украсить листиками базилика. Сразу подать блюдо на стол.
При отваривании пасты следите за временем, указанным на упаковке, но проверяйте её готовность раньше — паста должна быть аль денте. Для чеснока используйте острый нож или чоппер, чтобы добиться очень мелкой нарезки — так он быстрее отдаст аромат. Креветки добавляйте только после того, как чеснок начнёт слегка золотиться, но не пережарьте его — горечь испортит вкус блюда. Песто лучше добавлять понемногу, пробуя соус на вкус — так вы добьётесь идеального баланса. Перед подачей убедитесь, что паста равномерно покрыта соусом и прогрета, но не стала слишком мягкой.
На заметку
Пасту с креветками и песто лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохранит текстуру и аромат. Если нужно приготовить заранее, отварите пасту и храните её в холодильнике до 12 часов, а креветки с песто приготовьте непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока в соус песто.