Кабачковые оладьи с зеленым луком и чесноком
Описание рецепта
С понедельника начался Петровский пост. В этом году он продлится ровно месяц, а закончится как всегда 12 июля! Поскольку многие на сайте (и не только) соблюдают пост, постараюсь больше радовать вас соответствующими блюдами. А начну я с сезонного овоща - кабачка. Оладьи из него получаются очень нежными и полезными. Угощайтесь! Удачного Вам поста! :) Кстати, если крахмала под рукой не оказалось, можно обойтись одной мукой — оладьи получатся чуть плотнее, но не менее вкусными. А тем, кто не постится, советую подать их со сметаной — будет совсем хорошо.Слово редактора
Кабачковые оладьи — простое летнее блюдо из тертых кабачков с зеленым луком и чесноком. Крахмал в составе делает тесто более плотным, помогает оладьям держать форму при обжарке и не растекаться на сковороде. Рецепт подходит для постного меню, готовится без яиц и молочных продуктов. Оладьи обжариваются на растительном масле с двух сторон до румяной корочки и подаются горячими. Хороший вариант для быстрого летнего ужина или закуски, когда кабачков в холодильнике много.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- мука3ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- чеснок1стакан
- соль0.3ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы145г48.33% от дневной нормы
- Калории647кКал26.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок натереть на терке,Кабачки лучше не отжимать полностью — немного сока сделает тесто мягче и не даст оладьям пересохнуть. - Шаг 2
добавить нарезанный зеленый лук, посолить, поперчить,Зеленый лук режьте помельче, чтобы он равномерно распределился по тесту и не торчал из оладий при жарке. - Шаг 3
всыпать муку и крахмал, перемешать,Крахмал добавляют именно для того, чтобы связать сок кабачков и не дать оладьям расплыться на сковороде. - Шаг 4
добавить измельченный чеснок, еще раз перемешать.Чеснок пропустите через пресс или мелко натрите — так его аромат раскроется равномернее по всему тесту. - Шаг 5
Полученное кабачковое "тесто" выкладывать по 1 столовой ложке на разогретую сковороду с растительным маслом,Выкладывайте тесто небольшими порциями, не переполняя сковороду, чтобы оладьи прожаривались, а не тушились. - Шаг 6
обжарить с двух сторон до румяного цветаОгонь держите средним — на слишком сильном оладьи подгорят снаружи, оставшись сырыми внутри. - Шаг 7
и подавать. Приятного аппетита!Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло перед подачей.
Комментарии
17ой! какие они зелененькие!!!flowerflowerflower
35flowerflowerflower
Очень красивые, запишу постный вариант, спасибо! Голосую.
30.!flower vernylas progolosovat za vkysnue i nejnue!!pooh_lol
:)Я оладья кабачковые пеку,но сладкие, так еще не делала, попробую, голосую!pooh_lol