Закуска из запеченной свеклы с каперсами, теплым козьим сыром и тостами
Описание рецепта
На мой взгляд очень вкусное и гармоничное сочетание) основу взяла из журнала "Школа гастронома", от себя добавила козий сыр и тосты) Попробуйте)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- винный уксус белый1ст. л.
- мед0.5ст. л.
- соль1щепотка
- сыр козий твердый120г
- хлебпо вкусу
- петрушка1
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории250кКал10.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу моем, обcушиваем, каждую заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 180-200 гр 1-1.5 часа. (Мои запекались 1.5 часа при 200 гр).Она должна довольно легко протыкаться ножом. Даем ей остыть.
- Шаг 2
Лук нарезаем полукольцами. Если у Вас лук сладкий, то можно с ним ничего не делать. У меня хоть и красный, а все равно злой. Поэтому я его мариную так: минут 20 в 2 ч.л. сахара, и еще столько же, добавив 2 ст.л. винного уксуса.
- Шаг 3
Для заправки взбиваем масло, уксус, мед, соль, перец. Добавляем каперсы.
- Шаг 4
Козий сыр нарезаем толстыми кусочками и отправляем в духовку 180-200 гр минут на 15.
- Шаг 5
Готовим тосты на сковороде, в духовке или в тостере.
- Шаг 6
Собираем нашу закусочку, На тарелки выкладываем свеклу, порезанную тонкими кружочками, и лук. Поливаем их заправкой.
- Шаг 7
Сверху выкладываем 1-2 тоста и пару кусочков сыра. Посыпаем петрушкой и подаем. Приятного аппетита)