Пирог с кабачками и фетой на рисовой основе
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Пирог-запеканка с интересным сочетанием вкусов, вполне может заменить основное блюдо. У меня этот пирог не раз спасал ужин, когда хотелось чего-то сытного, но без возни с тестом — рис в основе держит форму не хуже. Если феты под рукой нет, можно взять брынзу, вкус останется таким же ярким.Слово редактора
Пирог с кабачками и фетой — это запеканка, в которой роль теста играет рис, сваренный и смешанный с твёрдым сыром и яйцом. Такая основа получается плотной и хорошо держит начинку из тонко нарезанных кабачков, тёртой моркови и солёной заливки на фете со сливками и чесноком. Сверху пирог украшают половинками помидоров, которые слегка вдавливают в начинку перед выпечкой. Блюдо подходит как для будничного ужина, так и для угощения гостей — оно сытное и не требует дополнительного гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис100г
- сыр твердый100г
- сливки70мл
- сыр фета200г
- кабачки1шт.
- морковь1
- чеснок2шт.
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы110г36.67% от дневной нормы
- Калории1567кКал65.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим основу из риса. Для этого рис предварительно варим,остужаем. Добавляем натертый твердый сыр, яйцо, перемешиваем, солим-перчим по вкусу.Рис лучше слегка недоварить — при запекании он дойдёт до готовности и не превратится в кашу. - Шаг 2
Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем рисовую смесь, утрамбовываем.Утрамбовывайте рисовую массу плотно и равномерно, иначе основа будет расползаться при нарезке. - Шаг 3
Готовим заливку. Фету крошим руками, добавляем сливки(сметану), яйца, рубленый чеснок, 1 ст.л оливкового масла, перемешиваем.Сметана вместо сливок сделает заливку более плотной и с чуть заметной кислинкой. - Шаг 4
Кабачок нарезаем очень тонко, я на специальной шинковке.Чем тоньше нарезаны кабачки, тем быстрее и равномернее они пропекутся под заливкой. - Шаг 5
Морковь натираем на терке.Морковь распределите тонким слоем — так она отдаст сладость, не перетянув на себя всю влагу. - Шаг 6
На рисовую основу выкладываем половину кабачков.Первый слой кабачков выкладывайте плотно друг к другу, чтобы не оставалось пустот. - Шаг 7
Посыпаем натертой морковью.Слой моркови можно сделать неровным — так вкус в разных кусочках пирога будет немного отличаться. - Шаг 8
Накрываем оставшимися кабачками.Второй слой кабачков старайтесь распределить так же плотно, как первый, для аккуратного срока. - Шаг 9
Заливаем заливкой из феты и яйц.Заливку лучше наливать постепенно, давая ей просочиться между слоями кабачков. - Шаг 10
Сверху выкладываем целые помидорки, немного вдавливая их в пирог.Помидоры выбирайте некрупные и в меру плотные, чтобы они не расползлись при выпечке. - Шаг 11
Вепекаем при температуре 200 гр. 35-40 минут до золотисной корочки.Ориентируйтесь на золотистую корочку сверху — это главный признак готовности пирога.
Комментарии
17красота-то какая!!!!!!
пришла с фото)) Объедение))))heartheartheartheart
Марьяш, все распечатала рецепт, завтра жди с отзывом)) фото обязательно сделаю flower
Марьяш, все распечатала рецепт, завтра жди с отзывом)) фото обязательно сделаю flower
Марьяна, спасибо большое за рецепт! Прекрасный получился обед для моей семьи 👌