+ 1000
+ 1000

Торт "Нежность" с кремом "Птичье молоко"

Торт "Нежность" с кремом "Птичье молоко"
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Доброго времени суток, друзья мои!Как я по Вам всем соскучилась, Вы бы только знали.Школа закончилась,экзамены сданы и теперь целых 3 месяца отдыха(ну уже 2.5.:)), я знаю, Вы меня давно не видели на сайте, но я заходила и смотрела Ваши рецептики и копировала их себе.Очень жаль, что многое пропустила тут, но ничего,наверстаю еще упущенное:))Сегодня я к Вам с тортом.Торт ооочень легкий, нежный, в меру сладкий,а крем-суфле...мммм...просто сказка, как в настоящем торте "Птичье молоко".Угощайтесь!
Ингредиенты
Для основы:
4 желтка
160 гр.муки
100 гр.сахара
100 мл.сливок
100 гр.сливочного масла
1 ч.л.соды гашеной уксусом
щепотка соли
Для крема:
4 белка
100 гр.сливочного масла
250 гр.сахара
200 мл.молока
15 гр.листового желатина
Для глазури:
5 ст.л.сахара
4 ст.л.воды
3 ст.л.какао
30 гр.сливочного масла.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/13

Масло растереть с сахаром, вбить желтки, взбить.Влить сливки и еще раз взбить.
Масло растереть с сахаром, вбить желтки, взбить.Влить сливки и еще раз взбить.
На весь экран

шаг 2/13

В массу просеять муку, хорошо взбить.
В массу просеять муку, хорошо взбить.
На весь экран

шаг 3/13

Готовое тесто выложить в прямоугольную форму (у меня форма силикон 20*30), смазанную маслом.(если силикон-смочить водой)Поставить в разогретую до 200*С духовку.Выпекать 15 минут.
Готовое тесто выложить в прямоугольную форму (у меня форма силикон 20*30), смазанную маслом.(если силикон-смочить водой)Поставить в разогретую до 200*С духовку.Выпекать 15 минут.
На весь экран

шаг 4/13

Теперь делаем крем.Для этого в кастрюльке заливаем листы желатина холодным молоком.Через 15 минут ставим кастрюлю на слабый огонь и подогреваем смесь до растворения желатина(не даем ей закипеть).Готовую смесь остдить.
Теперь делаем крем.Для этого в кастрюльке заливаем листы желатина холодным молоком.Через 15 минут ставим кастрюлю на слабый огонь и подогреваем смесь до растворения желатина(не даем ей закипеть).Готовую смесь остдить.
На весь экран

шаг 5/13

Сливочное масло растереть с сахаром(50 гр.).
Сливочное масло растереть с сахаром(50 гр.).
На весь экран

шаг 6/13

Затем, взбивая миксером смесь на малых оборотах начинаем вводить в масло молочно-желатиновую смесь.
Затем, взбивая миксером смесь на малых оборотах начинаем вводить в масло молочно-желатиновую смесь.
На весь экран

шаг 7/13

В отдельной чашке взбить ХОЛОДНЫЕ белки с щепоткой соли и 200 гр.сахара. до устойчивых пиков.
В отдельной чашке взбить ХОЛОДНЫЕ белки с щепоткой соли и 200 гр.сахара. до устойчивых пиков.
На весь экран

шаг 8/13

Потом постепенно добавляем в белки молочно-масляную смесь и взбиваем на малых оборотах миксером.
Потом постепенно добавляем в белки молочно-масляную смесь и взбиваем на малых оборотах миксером.
На весь экран

шаг 9/13

Готовый корж остудить,разрезать на 2 равные части.
Готовый корж остудить,разрезать на 2 равные части.
На весь экран

шаг 10/13

На одну часть выложить 1/2 часть крема.Отправить в холодильник на 10 минут.Затем достать, положить сверху 2 корж и на него остатки крема.Поставить в холодильник на 30 минут.
На одну часть выложить 1/2 часть крема.Отправить в холодильник на 10 минут.Затем достать, положить сверху 2 корж и на него остатки крема.Поставить в холодильник на 30 минут.
На весь экран

шаг 11/13

Для глазури соединить все ингридиенты, прогреть их на слабом огне до образования однородной массы.Смесь нужно постоянно помешивать.Довольно быстро она начнет густеть.Мы ее снимаем, даем немного остыть.
Для глазури соединить все ингридиенты, прогреть их на слабом огне до образования однородной массы.Смесь нужно постоянно помешивать.Довольно быстро она начнет густеть.Мы ее снимаем, даем немного остыть.
На весь экран

шаг 12/13

После заливаем наш торт глазурью,украшаем и снова в холод часика на 2.
После заливаем наш торт глазурью,украшаем и снова в холод часика на 2.
На весь экран

шаг 13/13

Ну а потом то...ммм...ставим чайник и режем тортик и ... наслаждаемся!Приятного аппетита!:)
Ну а потом то...ммм...ставим чайник и режем тортик и ... наслаждаемся!Приятного аппетита!:)
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Отправить
Veronika
Veronika
8 лет назад

Голосую за тортик:)

Татьянка
Татьянка
8 лет назад
Veronika,

спасибо:)

Мурзик
Мурзик
8 лет назад

ммм) какой тортик аппетитный)) 23я на него)

Татьянка
Татьянка
8 лет назад
Мурзик,

благодарю👍

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад

Приветик, Таня! С началом лета, тортик хорошенький!flower

Татьянка
Татьянка
8 лет назад
Мария KMW,

Привет:)Спасибо:*

светик
светик
8 лет назад

вкусненькоflowerголосуюflower

Татьянка
Татьянка
8 лет назад
светик,

спасибо))

Вениамин
Вениамин
8 лет назад

Ну, за лето и твои новые рецепты!:)

Татьянка
Татьянка
8 лет назад
Вениамин,

Да.да.да.именно такpooh_lol

Показать еще комментарии