Торт "Нежность" с кремом "Птичье молоко"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Доброго времени суток, друзья мои!Как я по Вам всем соскучилась, Вы бы только знали.Школа закончилась,экзамены сданы и теперь целых 3 месяца отдыха(ну уже 2.5.:)), я знаю, Вы меня давно не видели на сайте, но я заходила и смотрела Ваши рецептики и копировала их себе.Очень жаль, что многое пропустила тут, но ничего,наверстаю еще упущенное:))Сегодня я к Вам с тортом.Торт ооочень легкий, нежный, в меру сладкий,а крем-суфле...мммм...просто сказка, как в настоящем торте "Птичье молоко".Угощайтесь!
Ингредиенты
Для основы:
4 желтка
160 гр.муки
100 гр.сахара
100 мл.сливок
100 гр.сливочного масла
1 ч.л.соды гашеной уксусом
щепотка соли
Для крема:
4 белка
100 гр.сливочного масла
250 гр.сахара
200 мл.молока
15 гр.листового желатина
Для глазури:
5 ст.л.сахара
4 ст.л.воды
3 ст.л.какао
30 гр.сливочного масла.
Вам также пригодится
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
325 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
285 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
512 руб.
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
279 руб.
Миска мерная
890 руб.
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
750 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
1714 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
389 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Масло растереть с сахаром, вбить желтки, взбить.Влить сливки и еще раз взбить.
На весь экран
шаг 2
В массу просеять муку, хорошо взбить.
На весь экран
шаг 3
Готовое тесто выложить в прямоугольную форму (у меня форма силикон 20*30), смазанную маслом.(если силикон-смочить водой)Поставить в разогретую до 200*С духовку.Выпекать 15 минут.
На весь экран
шаг 4
Теперь делаем крем.Для этого в кастрюльке заливаем листы желатина холодным молоком.Через 15 минут ставим кастрюлю на слабый огонь и подогреваем смесь до растворения желатина(не даем ей закипеть).Готовую смесь остдить.
На весь экран
шаг 5
Сливочное масло растереть с сахаром(50 гр.).
На весь экран
шаг 6
Затем, взбивая миксером смесь на малых оборотах начинаем вводить в масло молочно-желатиновую смесь.
На весь экран
шаг 7
В отдельной чашке взбить ХОЛОДНЫЕ белки с щепоткой соли и 200 гр.сахара. до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 8
Потом постепенно добавляем в белки молочно-масляную смесь и взбиваем на малых оборотах миксером.
На весь экран
шаг 9
Готовый корж остудить,разрезать на 2 равные части.
На весь экран
шаг 10
На одну часть выложить 1/2 часть крема.Отправить в холодильник на 10 минут.Затем достать, положить сверху 2 корж и на него остатки крема.Поставить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 11
Для глазури соединить все ингридиенты, прогреть их на слабом огне до образования однородной массы.Смесь нужно постоянно помешивать.Довольно быстро она начнет густеть.Мы ее снимаем, даем немного остыть.
На весь экран
шаг 12
После заливаем наш торт глазурью,украшаем и снова в холод часика на 2.
На весь экран
шаг 13
Ну а потом то...ммм...ставим чайник и режем тортик и ... наслаждаемся!Приятного аппетита!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Голосую за тортик:)
спасибо:)
ммм) какой тортик аппетитный)) 23я на него)
благодарю👍
Приветик, Таня! С началом лета, тортик хорошенький!flower
Привет:)Спасибо:*
вкусненькоflowerголосуюflower
спасибо))
Ну, за лето и твои новые рецепты!:)
Да.да.да.именно такpooh_lol