Курица, запеченная с макаронами и овощами

Макароны отварить до полуготовности. Воду слить.

Куриное филе нарезать тонкими полосками.

Белый лук порубить мелким кубиком. Красный лук - тонкими полукольцами.

Кабачок нарезать тонкими полукольцами.

Морковку тонкими четверть-кольцами :) А помидорки черри режем на три или на две части.

Шпинат немного разморозить и нарезать.

Собираем запеканку: на смазанный оливковым маслом противень выкладываем макароны. Сверху - смесь белого лука и моркови. Поверх них - красный лук. Затем - кабачки. Сверху кабачков - куриное филе. Потом - шпинат. Теперь все это солим немного и посыпаем прованскими травами. Выкладываем порезанные помидорки черри.

Готовим соус: смешиваем до однородности фету, сливки, сметану, молоко и петрушку. Заливаем соусом запеканку.

Натираем моцареллу и посыпаем ею всю эту красоту. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Ну вот и все :) Приятного аппетита!