Лосось под сливочным соусом с песто
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Лосось под сливочным соусом с песто — изысканное блюдо, которое порадует любителей рыбы и нежных соусов. Сочная рыба в сочетании с ароматным песто и нежными сливками создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Блюдо отлично подойдёт для романтического ужина или праздничного стола. Подавайте лосось с отварным картофелем или пастой — так вы подчеркнёте нежность соуса и подчеркнёте вкус рыбы. Сливочный соус с песто добавит блюду изысканности и сделает его настоящим украшением стола.Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории953кКал39.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовказамочить стейки на 15 мин. в маринаде из 0,5 стакана белого вина 1 ст. л. оливкового масла, посолитьМаринад смягчит структуру рыбы и усилит вкус. Убедитесь, что стейки полностью покрыты маринадом. - Шаг 1Шаг 1приготовить песто: зелень, чеснок, оливковое масло, соль измельчить в блендере, добавить тертый пармезан, посолитьДля более насыщенного песто добавьте немного лимонного сока или кедровых орехов. Следите за консистенцией — песто должно быть однородным, но не слишком жидким.
- Шаг 2Шаг 2замаринованные стейки обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.Обваливание в муке создаст хрустящую корочку. Жарьте на среднем огне, чтобы лосось не подгорел и равномерно прожарился.
- Шаг 3Шаг 3в той же сковороде где жарили стейки приготовить соус: маринад от стейков и сливки разогреть и уварить до кремообразного состояния, если консистенция жидкая- добавить муки.При уваривании постоянно помешивайте, чтобы соус не пригорел. Кремообразное состояние — когда соус загустеет и будет плавно стекать с лопатки.
- Шаг 4Шаг 4на сервировочное блюдо выложить готовые стейки,полив сливочным соусом и соусом песто
На заметку
Лосось под сливочным соусом с песто лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура рыбы и свежесть соуса. Если нужно приготовить блюдо заранее, обжарьте лосось и приготовьте соус отдельно, соедините их перед подачей. Храните рыбу и соус в холодильнике отдельно до 2 дней, разогревайте лосось в духовке при 180 °C 5–7 минут, соус — на слабом огне, помешивая.Оценить516
0
Комментарии
9Очень вкусная рыбка))))
Как же я рыбку люблю!!!Вкусно!!!flower👌
вкусная рыбка)) голосую)):)
голосую 11-яflower
Ой, и тут лососьpooh_lolОбожаю эту рыбу, особенно, со сливочным соусом:)от меня голосflower