Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Sasha Ivanova15 минут назад
Спасибо за Ваш комментарий, что можно было бы снять и получше, но тут ведь какая штука получилась, что я приготовила салат на две порции и разделила на две салатные тарелки и заправила только одну порцию соусом «Терияки-Майонез » #МахеевЪ признаюсь, что чуток переборщила, от этого и вид салата был не презентабельным. Язык можно и очистить от плёнки , а можно и не очищать, право каждого, вкус не измениться. Успехов!
Салат из языка с соусом терияки
Валентина20 минут назад
Приготовила первый раз курочку с начинкой, понравилась, спасибо большое!
Чесночно-имбирная курица с курагой и черносливом
Натали56 минут назад
Света, какие у тебя чудесные преснаки😋😋😋😋 Спасибо за фото и добрые слова🤗🤗🤗🤗😘😘😘😘
Белорусские преснаки
Парфе с белым шоколадом и миндалем от Карла Шумахера
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Я недавно попробовала первый раз приготовить парфе, получилось очень вкусно. Поэтому я продолжила готовить парфе и конечно по новым рецептам. Этот рецепт нашла в книге Карла Шумахера "Сладкие блюда по-венски", а также в книге Александра Селезнева "Низкокалорийные десерты". В последней из указанных книг на мой взгляд сделана ошибка (слишком маленькое количество сливок), а вот за основу взяла рецепт Шумахера, только уменьшила количество ингредиентов вдвое.
Десерт получился нежным, с приятной текстурой и очень очень вкусным. Если Вы не боитесь сырых яиц, это парфе Вам точно понравится )))
Ингредиенты
575 мл 33%-ных сливок
300 г белого шоколада
150 г яичных желтков (≈7 яиц)
2 ст.л. меда
90 г яичных белков (≈3 яйца)
50 г сахарного песка
150 г сырого миндаля
Для соуса:
клубника
сахар
вишневая наливка (по желанию)
Вам также пригодится
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
539 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
1151 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Венчик GrandCHEF, Tescoma 428288
809 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
554 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
363 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
313 руб.
Вам также пригодится
539 ₽
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
популярный
128 ₽
Маршмеллоу классическое
популярный
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
-15%
1151 ₽
1354
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
336 ₽
Набор специй для выпечки
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
-15%
809 ₽
952
Венчик GrandCHEF, Tescoma 428288
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
554 ₽
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
-15%
363 ₽
427
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 190 С. Выложить на противень миндаль и поставить в духовку на 5 мин. (Я люблю покупать сырые орехи и потом сама их жарю, так они получаются в блюдах более ароматными). Дать орехам остыть на противне.
На весь экран
шаг 2
Остывшие орехи слегка подробить в блендере или скалкой.
На весь экран
шаг 3
Растопить на водяной бане шоколад.
На весь экран
шаг 4
...
На весь экран
шаг 5
В это же время вскипятить 75 мл сливок.
На весь экран
шаг 6
Смешать сливки с шоколадом и охладить до 35 градусов.
На весь экран
шаг 7
Взбить на водяной бане желтки, мед, ванильный сахар и щепотку соли.
На весь экран
шаг 8
Взбивать желтки не менее 5 минут, пока масса слегка не загустеет.
На весь экран
шаг 9
Шоколадную смесь влить во взбитые желтки и перемешать лопаткой.
На весь экран
шаг 10
Белки взбить с сахаром до крепких пиков. У каждого свой способ взбивания белков, главное - результат )))
На весь экран
шаг 11
Шоколадную массу (с желтками) соединить со взбитыми белками и хорошенько, но аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 12
Масса дожна получиться как густая сметана.
На весь экран
шаг 13
Взбить сливки до крепких пиков.
На весь экран
шаг 14
Соединить сливки и яичную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.
На весь экран
шаг 15
Получается масса достаточно густой консистенции и на вид шелковистая.
На весь экран
шаг 16
Немного смазать форму или формочки растительным маслом нейтральным по вкусу, выложить дно и бока формы миндальными лепестками. Заполнить формы парфе и поставить в морозильник не менее чем на 6 часов.
На весь экран
шаг 17
У меня получилась одна продолговатая форма (24х10 см) и четыре маленькие формочки.
На весь экран
шаг 18
Перед подачей аккуратно острым ножом провести вдоль бортика формы, перевернуть форму на тарелку.
Подавать парфе можно с соусом из клубники. Главное хранить до подачи в морозильнике, а достать минуты за 3 до подачи
На весь экран
шаг 19
Приятного аппетита )))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
😀Очень вкусно!5++++flower
Спасибо, Елена flower
Очень вкусно! 28-я :)
Да-да-да pooh_lol вкусно, спасибо за голос flower
27-я за вкусняшку👌flower
Спасибочки flower
24-аяheart:)
Спасибо, Вам Надежда flower
О-о-о!! Какая нежность!!👌👌👌👌flower
На мой взгляд все благодаря шоколаду :)