Огуречный салат по-средиземноморски с мятой и чесноком
Описание рецепта
Огурцы получаются почти как малосольные, а мята даёт неожиданную свежесть — попробуйте хотя бы раз вместо привычного салата.Слово редактора
Лёгкий салат из свежих огурцов с чесночно-уксусной заправкой и сушёной мятой. После настаивания огурцы приобретают вкус, напоминающий малосольные — без длительного маринования. Рецепт подходит как быстрая закуска к мясу, шашлыку или как гарнир к рыбным блюдам. Готовится из шести ингредиентов, которые почти всегда есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы3шт.
- масло растительное2ст. л.
- уксус1ст. л.
- чеснок3стакан
- соль1щепотка
- мята сушеная1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории527кКал21.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валерия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурцы тонко нарезать на ломтики.Нарезайте огурцы как можно тоньше — около двух–трёх миллиметров: так они лучше пропитаются заправкой. - Шаг 2Шаг 2Чеснок пропустить через пресс и растереть с солью.Можно взять молодой чеснок — он мягче по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Добавить растительное масло и уксус, тщательно перемешать — заправка готова.Используйте обычный столовый уксус 9% или яблочный — последний даёт более мягкую кислинку.
- Шаг 4Шаг 4Вылить заправку на огурцы и тщательно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы ломтики не поломались.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать сушёной мятой.Мяту можно растереть между пальцами перед добавлением — аромат станет насыщеннее.
- Шаг 6Шаг 6Оставить на 20 минут настояться.Не сокращайте время настаивания: именно за эти 20 минут огурцы набирают характерный вкус.
На заметку
Подавайте салат сразу после настаивания — через несколько часов огурцы дают сок и заправка становится жидкой. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно не дольше суток. Для фото красиво смотрится подача в плоской широкой тарелке с несколькими листиками свежей мяты сверху. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию, увеличив количество ингредиентов пропорционально.Оценить551
0
Комментарии
17Да! Салатик супер, хотела сама выложить, а проверила - есть такой - но мне вот с уксусом не очень нравится - я всякие в него перепробовала (обычный, яблочный, виноградный...) и остановила свой выбор на рисовом (тот что сладковатый для суши) Этот вариант у меня в фаворитах 😏
Я с отчетом - очень вкусный салатик, а также простой, быстрый - взяла в постоянную ротацию. Спасибо большое за рецепт! 💐💐💐
😀Очень свеженький салатик, у нас сейчас уже огурцов очень много, и вариаций салатов, тоже надо многоpooh_lol!👍👍
Никогда бы не догадалась добавить мяту в салат из огурцов. 👍, Катюша, возьму на заметку. Лови за такой рецепт голос :)
35-ая,очень хороший салатик,Катюша👌я такой тоже готовлю,только без мяты,надо попробоватьpooh_lolheart:)