Особенности рецепта: Пюре из цветной капусты с сыром рокфор

🟢 Быстро 🔥 664 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Vera.

Пюре из цветной капусты с сыром рокфор

14 апреля 2026

Время приготовления 45 мин

VeraАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

VeraАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Пюре из цветной капусты с сыром рокфор — необычное и изысканное блюдо, которое порадует любителей нежных текстур и ярких вкусов. Цветная капуста делает пюре лёгким, а рокфор добавляет пикантности. Такое пюре отлично подойдёт в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также может стать самостоятельным блюдом для приверженцев здорового питания. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив немного мускатного ореха или обжаренные до золотистого цвета лук и чеснок.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста цветная1кг
рокфор100г
сливки10г
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории664кКал
27.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отварить цветную капусту
Перед варкой разделите капусту на соцветия и тщательно промойте. Варите до мягкости — соцветия должны легко протыкаться вилкой.
Шаг 2
Шаг 2
Пюрировать цветную капусту с помощью блендера
Для более нежной консистенции пюрируйте небольшими порциями. Если блендер мощный, можно добавить немного отвара от капусты для лёгкости взбивания.
Шаг 3
Шаг 3
Поставить пюре на небольшой огонь. Все время помешивая добавить сливки и сыр Рокфор. Посолить и поперчить.
Постоянно помешивайте, чтобы пюре не пригорело. Сыр добавляйте небольшими кусочками — так он лучше распустится. Сливки выбирайте жирностью не менее 20% для более насыщенного вкуса.
Шаг 4
Шаг 4
Снять с огня. Еще раз хорошо перемешать. Приятного аппетита!)

На заметку

Пюре из цветной капусты с сыром рокфор лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется насыщенный вкус и текстура. Если необходимо приготовить блюдо заранее, храните его в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, а перед подачей разогрейте на медленном огне, добавив при необходимости немного сливок для достижения нужной консистенции.

Оценить520

Vera