Пирог с нектаринами и миндалем

25 июня 2012

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Важно, чтобы взбитые белки были плотными, но не сухими. Сироп для пропитки пирога можно приготовить из замороженных ягод, тогда нужно добавить немного сахара, чтобы сироп получился сладким.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для сиропа
лимоны1шт.
абрикосовое варенье100г
ореховый ликер1ст. л.

Основные
миндаль50г
крупа манная50г
мука пшеничная1ст. л.
нектарины3шт.
яйца куриные3шт.
сахар коричневый120г
ореховый ликер2ст. л.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории231кКал
9.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 1
Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
Шаг 2
Белки отделить от желтков.
Шаг 3
Желтки с сахаром взбивать миксером до получения пышной массы.
Шаг 4
Белки посолить и взбить в крепкую пену.
Шаг 5
Соединить желтковую массу с миндалем, добавить манку и муку и перемешивать до получения однородной массы.
Шаг 6
Влить 2 ст. ложки орехового ликера, еще раз вымешать и ввести белки.
Шаг 7
Выстелить форму бумагой для выпечки, выложить тесто и отправить в разогретую духовку на 25 минут.
Шаг 8
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
Шаг 9
Приготовить сироп: варенье выложить в небольшую кастрюлю, добавить цедру, влить сок лимона, 2 ст. ложки воды, оставшийся ореховый ликер, все перемешать и прогреть на небольшом огне, а затем пропустить через сито.
Шаг 10
Нектарины, удалив косточки, нарезать дольками.
Шаг 11
Готовый пирог выложить на тарелку, перевернув дном вверх, полить половиной сиропа, равномерно распределить его, выложить дольки нектаринов и полить оставшимся сиропом.