Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Говядина в соусе из красного вина с запеченными овощами
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо! Отличная идея для воскресного семейного обеда или для дружеского ужина!
Ингредиенты
Все ингредиенты примерные, т.к. зависит от того, на сколько человек вы будете готовить (я готовила для 4 человек):
Говядина (вырезка) - 1 кг
Лук красный - 1 шт.
Стебель сельдерея - 3 шт.
Шампиньоны - 250-300 г
Сухое красное вино - 300 мл
Томат - 1 ст. ложка с горкой
Бульон (говяжий/овощной) или вода
Оливковое масло
Коричневый сахар - 1 ст.ложка без горки
Мука - 2-3 ст. ложки
Тимьян – 5 веточек
Петрушка – 3-4 стебля
Лавровый лист – 1-2 листика
Перец-горошек душистый - 5-7 шт.
Морская соль
Для гарнира:
Морковь - 2 шт.
Кабачок - 1-2 шт.
Картофель – 5-6 шт.
Оливковое масло
Французская горчица - 1 ст.ложка
Смесь трав (я брала смесь "Французские травы")
Морская соль
Вам также пригодится
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 2,2л., 170578
1049 руб.
Сковорода гриль 28см 3,2л Berghoff Gem red
6550 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
750 руб.
Кастрюля Frybest Round Pink литая 18 см
5858 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,7 л Tefal SIMPLEO
2199 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Кастрюля с крышкой 24см 4,7л Berghoff Gem red
8260 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Сковорода блинная 26см Berghoff Leo
2440 руб.
Сковорода 28 см Vitesse Navy
1190 руб.
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
2620 руб.
Сковорода 22 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс итальянской кухни"
304 руб.
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
3499 руб.
Сковорода-гриль 28 см Vitesse Granite VS-4022
1650 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Day-to-Day
790 руб.
Вам также пригодится
1049 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 2,2л., 170578
новинка
6550 ₽
Сковорода гриль 28см 3,2л Berghoff Gem red
750 ₽
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
5858 ₽
Кастрюля Frybest Round Pink литая 18 см
популярный
2199 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 2,7 л Tefal SIMPLEO
1729 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
новинка
8260 ₽
Кастрюля с крышкой 24см 4,7л Berghoff Gem red
1565 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
2440 ₽
Сковорода блинная 26см Berghoff Leo
1190 ₽
Сковорода 28 см Vitesse Navy
новинка
2620 ₽
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
1999 ₽
Сковорода 22 см Tefal Supreme GUSTO
304 ₽
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс итальянской кухни"
3499 ₽
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
1650 ₽
Сковорода-гриль 28 см Vitesse Granite VS-4022
790 ₽
Сковорода 24 см Vitesse Day-to-Day
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо очищаем от пленок, нарезаем крупными кусками примерно 3 на 4 см.
Лук сначала пополам вдоль, затем каждую половину еще на три части вдоль.
Сельдерей (каждый стебель) разрезаем вдоль на 3 части и затем наискосок длиной примерно 5 см.
Тимьян, петрушку, лавровый лист связываем нитью в букетик.
На весь экран
шаг 2
В кастрюле с толстым дном хорошо разогреваем оливковое масло. Обжариваем мясо небольшими порциями до легкой корочки и вынимаем. В это же масло опускаем лук, и через полминуты посыпаем сахаром, обжариваем. Далее добавляем сельдерей, обжариваем пару минут. Добавляем томат и продолжаем обжаривать. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 3
Далее возвращаем в кастрюлю мясо, вливаем вино и перемешиваем. Добавляем подогретый бульон (или воду) столько, чтобы мясо было покрыто на 2/3, добавляем букетик из трав и душистый перец. Как закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и забываем на час-полтора.
На весь экран
шаг 4
Шампиньоны моем, мелкие нарезаем пополам, крупные на 4 части. Шампиньоны добавляем к мясу за 30-40 минут до готовности мяса. Когда мясо будет готово, солим + немного свежемолотого перца.
На весь экран
шаг 5
Сервируем с запеченными овощами.
На весь экран
шаг 6
Гарнир: все овощи хорошо моем (картофель и морковь щеткой) и нарезаем: картофель на 4 части, морковь вдоль пополам и каждую половину на 2-3 части вдоль, кабачок разрезаем пополам вдоль, далее каждую половину еще пополам вдоль и поперек на 3 части (ну или как Вам больше нравится :)
На весь экран
шаг 7
В отдельной миске делаем заправку: 3 столовых ложки оливкового масла, травки, немного соли, горчица, и все хорошо взбиваем венчиком до однородной массы.
На весь экран
шаг 8
В большой чашке хорошо перемешиваем овощи с заправкой.
На весь экран
шаг 9
Выкладываем овощи в огнеупорную форму, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200С духовку.
На весь экран
шаг 10
Через 20-25 минут снимаем фольгу и оставляем овощи еще минут на 25. Готовые овощи слегка присыпаем морской солью.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
спасибо!!!!!!! 👍
Люблю такие добротные и уютные блюда! Голосую.
13-аяheart😀
11-я и +5 за такой вкусненький рецепт!!!👌flowerflower
10-ая👌flowerflowerflower