Особенности рецепта: Слоёные рулетики с тунцом и эстрагоном

🟢 Быстро 🔥 1384 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга♥Ч.

Слоёные рулетики с тунцом и эстрагоном

25 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Держу в голове этот рецепт как палочку-выручалочку в постные дни: банка тунца, тесто из морозилки — и через полчаса на столе хрустящая закуска. В горячем виде тесто слоится, чеснок отдаёт аромат, эстрагон добавляет лёгкую горчинку. Холодными рулетики тоже хороши — плотнее, удобнее брать руками. Угощайтесь!

Слово редактора

Слоёные рулетики с тунцом — лёгкая закуска из минимума продуктов: слоёное тесто, консервированный тунец, чеснок и эстрагон. Подходят для рыбного дня, быстрого перекуса или фуршетного стола. Одинаково хороши сразу из духовки и остывшими. Рецепт рассчитан на четыре порции, время приготовления — около 30 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное250г
тунец консервированный1банка
чеснок2стакан
эстрагон4веточка

Пищевая ценность

Белки75г
83.33% от дневной нормы
Жиры66г
82.50% от дневной нормы
Углеводы121г
40.33% от дневной нормы
Калории1384кКал
57.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тунца откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Жидкость из банки нужно удалить полностью, иначе тесто размокнет изнутри.
Шаг 2
Слоёное тесто раскатать в прямоугольный пласт.
Толщина пласта — около трёх миллиметров: тонкое тесто лучше пропекается и даёт чёткие слои.
Шаг 3
Выложить на тесто тунца, нарезанный чеснок и эстрагон.
Эстрагон можно взять свежий или сушёный; сушёного достаточно одной чайной ложки.
Шаг 4
Свернуть тесто в плотный рулет, затем разрезать на четыре-шесть частей.
Разрезайте острым ножом или нитью — так срез остаётся ровным и рулетики не деформируются.
Шаг 5
Выпекать рулетики при 220 °C около 20 минут до румяного цвета.
Готовность проверяйте по цвету: низ должен быть золотистым, а не бледным.

На заметку

Рулетики подавайте горячими как закуску или тёплыми к супу. Остывшие хранятся в контейнере до суток — при желании разогрейте в духовке три-пять минут при 180 °C, чтобы вернуть слоям хруст. Эстрагон при желании замените укропом или петрушкой. Пошаговый рецепт с фото поможет собрать рулет аккуратно с первого раза.

Оценить542

Ольга♥Ч