Свинина в баклажанах и кабачках, запечённая в фольге
Описание рецепта
Здравствуйте,мои хорошие.Это блюдо у меня получилось как то спонтанно.. Хотела приготовить фаршированные овощи,но как оказалось у меня не было фарша готового.Но чет такая лень напала делать лишнее телодвижение,вытаскивать мясорубку,перекручивать мясо,а затем и мыть ту же мясорубку....... Вот и пошла более легким путем.Слово редактора
Свинина маринуется, а затем запекается прямо внутри баклажанов и кабачков вместе с зеленью и перцем чили — каждый овощ служит одновременно «упаковкой» и гарниром. Блюдо подходит для будничного ужина и не требует сложной техники. Фольга удерживает пар, поэтому мясо выходит мягким, а овощи — сочными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина400г
- перец чилипо вкусу
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории208кКал8.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину порезала на пять кусков и замариновала в маринаде для свинины.Время маринования не указано в рецепте — можно держать от 30 минут до нескольких часов в холодильнике. - Шаг 2
Баклажаны помыла, разрезала пополам, не дорезая до конца, посолила и оставила на 20 минут, чтобы ушла горечь. Кабачок разрезала так же и тоже посолила.Соль вытягивает горечь: не пропускайте этот шаг, особенно если баклажаны крупные. - Шаг 3
Баклажаны и кабачок промыла в проточной воде.Промывайте тщательно, иначе овощи будут пересолены. - Шаг 4
Подготовила зелень — петрушку, кинзу, укроп — и мелко нарезала вместе с чесноком и перцем чили.Зелень можно взять по вкусу: если кинза не нравится, замените петрушкой или базиликом. - Шаг 5
В каждый баклажан и каждый кабачок натолкала зелень с чесноком и чили, затем вложила куски замаринованной свинины.Начиняйте плотно, чтобы мясо не выпало при заворачивании в фольгу. - Шаг 6
Каждый овощ плотно завернула в фольгу и выложила на противень.Заворачивайте герметично — так внутри создаётся пар и мясо не пересыхает. - Шаг 7
Запекала 60 минут при 170 °C с конвекцией.Если духовка без конвекции, увеличьте время до 70–75 минут или проверьте готовность, проколов мясо. - Шаг 8
В баклажан натолкала зелень - Шаг 9
То же и с кабачком проделала - Шаг 10
Затем замаринованное мясо в баклажан - Шаг 11
И в кабачок тоже - Шаг 12
Каждый овощ завернула в фольгу - Шаг 13
И поставила в духовку. Запекала 60 минут при 170* с обдувом - Шаг 14
Вот такая смакота получилась - Шаг 15
Смачного
Комментарии
12Голосую 17-я Аринушка :)flower
16-ая,Аринушка,очень интересно и необычноpooh_lolheart:)
Лень - двигатель прогресса! Такое вкусное и необычное блюдо получилось!😀 Голосую 15-яflower
аппетитно,голосуюflower
12-й!Конечно,вкусно!Мясо и баклажан обменялись своими соками! pooh_lol