Пирог с вишней и смородиной (дрожжевое тесто на кефире)
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пирог с вишней и смородиной — отличное решение для семейного чаепития! Дрожжевое тесто на кефире делает выпечку пышной и воздушной, а кисло-сладкие ягоды придают яркий вкус. Такой пирог особенно актуален летом, когда свежие ягоды в самом разгаре сезона, но и с замороженными ягодами он получится не менее вкусным. Подавайте пирог тёплым — с чашкой ароматного чая или кофе. Он станет украшением любого стола и порадует всех любителей ягодной выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир1стакан
- дрожжи свежие1ст. л.
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- сахар ванильный2
- мука4г
- кукурузный крахмал2ст. л.
- вишняпо вкусу
- смородина краснаяпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nataliya
Nataliya
Шаги рецепта
- Шаг 1Кефир подогреть, растворить а нем дрожжи, добавить соль, сахар, немного муки, накрыть полотенцем. Через пол часа добавить яйца, подсолнечное масло, ванильный сахар, и еще немного муки, накрыть полотенцем. Через пол часа добавляем муку и замешиваем тесто, оставляем еще мин на 40. Затем тесто делим. Большую часть раскатать, уложить сверху ягоды пересыпанные крахмалом, посыпать сахаром. Раскатываем меньшую часть, режем на полоски, и выкладываем их на пирог, и смазываем желтком. Выпекать при 190 гр 30 мин.Кефир подогревайте до тёплого состояния, но не кипятите — иначе дрожжи погибнут. Для лучшего подъёма теста используйте муку высшего сорта и просеивайте её. Ягоды можно использовать замороженные — предварительно не размораживайте, чтобы не потеряли форму и не выделили много сока.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так ягоды и тесто раскроют весь вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркой кислинки можно добавить в начинку немного лимонного сока. Если хотите приготовить пирог заранее, сформируйте его и оставьте тесто подходить, а выпекайте непосредственно перед подачей — так пирог будет более пышным.Оценить547
0
Комментарии
21С благодарностью за рецепт! Тесто нежнейшее, ароматное:) Сделала два пирога, один с печенью и мускатным орешком, картофелем и зеленью. Второй с абрикосовым вареньем. СПАСИБО!
Ну и красотища))а можно картофельный крахмал вместо кукурузного?
28flower
голосую 27-я на вкусняшкуheart
25-ая👌heart:)