Особенности рецепта: Апельсиново-йогуртовое желе «Милый друг» — двухслойный десерт

🟢 Быстро 🔥 92 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Alevtina.

Апельсиново-йогуртовое желе «Милый друг» — двухслойный десерт

11 июля 2026

Время приготовления

AlevtinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Двухслойное желе — это когда красота и вкус встречаются без лишних хлопот. Цитрусовый слой выходит чуть терпким и ярким, а нежный йогуртовый смягчает и округляет вкус — получается очень гармонично. Идеально для тёплого вечера, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего, но чтобы выглядело по-праздничному.

Слово редактора

Это лёгкий летний десерт на основе апельсинового и лимонного сока с белым вином и йогуртом. Два слоя — прозрачный цитрусовый и молочно-белый йогуртовый — смотрятся красиво в прозрачных формочках. Подходит для тех, кто хочет что-то освежающее без лишних усилий. Можно подать в порционных стаканах или в одной большой форме, нарезав на порции после застывания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
апельсин3шт.
лимоны1шт.
йогурт125г
желатин1лист

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории92кКал
3.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
Используйте холодную воду — горячая разрушит структуру желатина.
Шаг 2
Шаг 2
Выжать сок из апельсинов и лимона, соединить с белым вином, добавить сахар и прогреть на плите — не доводя до кипения. Добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения.
Не доводите смесь до кипения, иначе желатин потеряет желирующие свойства.
Шаг 3
Шаг 3
Часть полученного сока взбить в миксере с йогуртом до однородной массы.
Взбивайте до однородности, чтобы не было комков йогурта.
Шаг 4
Шаг 4
Формочки заполнить йогуртово-соковой смесью наполовину и убрать в холодильник до застывания.
Ставьте формочки строго горизонтально, чтобы слой получился ровным.
Шаг 5
Шаг 5
Когда нижний слой затвердеет, аккуратно влить сверху оставшийся цитрусовый сок и убрать в холодильник до полного застывания.
Перед заливкой второго слоя убедитесь, что первый полностью застыл — иначе слои смешаются.
Шаг 6
Шаг 6
При подаче украсить взбитыми сливками.
Взбитые сливки можно заменить тонким ломтиком апельсина.

На заметку

Готовое желе хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт удобно готовить накануне — десерт только выиграет, простояв ночь. Для красивого фото используйте прозрачные стаканы или силиконовые формы: двойной слой хорошо виден. Можно варьировать пропорции сока и йогурта под свой вкус.

Оценить522

Alevtina