Малосольная семга
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вам рецепт малосольной семги. Уже не первый год я солю любую рыбу именно этим способом. У меня есть небольшой секрет, рыбу, перед тем, как солить, я сбрызгиваю коньяком. Немного, буквально 1–2 столовых ложки. Коньяк слегка «дубит» рыбу и она остается плотной и не расползается. И еще, коньяк придает семге приятную пикантность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже1.0кг
- соль морская1.5ст. л.
- сахар1.5ст. л.
- лавровый листпо вкусу
- коньяк2.0ст. л.
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки195г216.67% от дневной нормы
- Жиры118г147.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории2183кКал90.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Положите рыбу в емкость кожицей вниз. Сбрызните коньяком. - Шаг 2
Смешайте соль и сахар. - Шаг 3
Щедро посыпьте рыбу смесью соли и сахара. - Шаг 4
Сверху посыпьте свежемолотым перцем. - Шаг 5
И лавровым листом (покрошите его). - Шаг 6
Переверните кожицей вверх и на сутки оставьте на холоде под прессом. У меня пресс — банка с водой. Через сутки пресс уберите, слейте жидкость и оставьте в холодильнике еще на сутки. - Шаг 7
Приятного аппетита!
Оценить578
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Денег не будет и к горю: эксперт объяснил "Едим Дома", почему половник нельзя оставлять в кастрюле
3 ингредиента и 30 секунд: как сделать постное масло на замену сливочному
Сталкиваемся ежедневно: бытовые химикаты влияют на здоровье кишечника сильнее, чем принято думать
Комментарии
43а не жирно будет - "Рецепт на: 1 персону" - 1 кг семги? :))
Получилось очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!🌺
Попробовал очень вкусно.а еще попробовал без коньяка,и за место простого сахара я взял тростниковый сахар,после того как рыбка по солилась у нее цвет стал как будто она подкопченная,и очень вкусно.но с коньяком тоже класс.спасибо за рецепт,👌
Ла Ванда, семга получилась на славу! Сфотографировать не успели😀 Солила один стейк на пробу. С Сыном съели в один присест. Я даже подумала, что такую вкуснятину мне нельзя готовить: оторваться практически невозможно! Очень вкусно!👍
Викуля, голосую! Спасибо за рецепт! Давно хотела попробовать сама засолить рыбку😀😀😀