Картофель по-деревенски с чесноком и укропом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Наверное, это самое простое блюдо, которое можно приготовить... Но в нашей семье очень любят жареную картошку. Аромат жареной картошки, чеснока и укропа не оставит вас равнодушными. Любителям картошки посвящается!
Слово редактора
Картофель по-деревенски — классическое блюдо, которое всегда актуально. Молодой картофель с хрустящей корочкой и ароматом чеснока и укропа отлично подойдёт как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сыра или сметаны при подаче. Попробуйте экспериментировать с разными специями — например, паприкой или чёрным перцем. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской посиделки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель молодойпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- укроппо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ketty
Шаги рецепта
- Шаг 1
Возьмите клубни молодого картофеля примерно одного размера, не очень крупные. Хорошо помойте при помощи щетки. Не чистите. Разрежьте на 4 части вдоль.Выбирайте картофель с тонкой кожурой — он быстрее приготовится и будет нежнее. Разрезайте так, чтобы на каждой части была хотя бы одна точка роста — так картофель лучше сохранит форму. - Шаг 2
Чеснок (я взяла 3 зубчика) нарубите.Для более тонкого аромата можно пропустить чеснок через пресс вместо рубки. - Шаг 3
Нарубите небольшой пучок укропа.Перед нарезкой укропа промойте его и хорошо обсушите — так он не будет водянистым и не испортит текстуру блюда. - Шаг 4
На оливковом масле на сильном огне обжарьте картофель до золотистого цвета. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и жарьте еще 7–10 минут, периодически перемешивая. Готовый картофель посолите, поперчите, посыпьте укропом и чесноком.Чтобы корочка получилась хрустящей, не накрывайте картофель крышкой сразу — дайте ему немного подрумяниться. Проверяйте готовность, протыкая картофель вилкой — он должен легко протыкаться, но не быть слишком мягким. - Шаг 5Приятного аппетита!
На заметку
Картофель по-деревенски лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, обжаренный картофель можно хранить в холодильнике до 1 суток, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К картофелю отлично подойдут свежие овощи или салатные листья, а также соусы на основе сметаны или томатов.Оценить584
0