Пельменьчики в бульоне

Пельменьчики в бульоне

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не могу выполнять мелкую кропотливую работу, например, лепить пельмени или раскатывать тонко большой пласт теста. А хочется. Что делать? Да ещё и благоверный просит: "ХОЧУ пельмени!" И вот вчера на предпоследнем этапе приготовления чебуреков (их осталось только пожарить) у меня возникла идея приготовить Пельменчики (ленивые пельмени). Хотя рецепты ленивых пельменей на сайте имеются, но во-первых, не таких, а во-вторых, они в бульоне!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории246кКал
    10.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Софья79

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовить тесто:
Смешать все ингредиенты для теста и смесь тщательно вымесить до получения упругого, но не очень плотного теста. Тесто завернуть в целлофановую плёнку и оставить "отдыхать" на полчаса.
    Приготовить тесто: Смешать все ингредиенты для теста и смесь тщательно вымесить до получения упругого, но не очень плотного теста. Тесто завернуть в целлофановую плёнку и оставить "отдыхать" на полчаса.
  • Шаг 2 Приготовить фарш:
Шнит-лук помыть, обсушить и мелко порезать. Смешать все ингредиенты для фарша и хорошо его вымесить.
    Приготовить фарш: Шнит-лук помыть, обсушить и мелко порезать. Смешать все ингредиенты для фарша и хорошо его вымесить.
  • Шаг 3 Готовое тесто разделить на 2 равные половинки. Одну половинку теста поместить в целлофановом мешочке  и убрать в холодильник (на потом). А из другой раскатать  "колбаску" и разделить её на 8 равных частей, из которых скатать шарики, обпылить мукой и сформировать лепёшечку  (приплюснуть посередине).
Из лепёшки раскатать пластик-"язычок" размером 20х10 см.
    Готовое тесто разделить на 2 равные половинки. Одну половинку теста поместить в целлофановом мешочке и убрать в холодильник (на потом). А из другой раскатать "колбаску" и разделить её на 8 равных частей, из которых скатать шарики, обпылить мукой и сформировать лепёшечку (приплюснуть посередине). Из лепёшки раскатать пластик-"язычок" размером 20х10 см.
  • Шаг 4 Посередине пластика (вдоль) выложить 2.5 ч.л. фарша.
    Посередине пластика (вдоль) выложить 2.5 ч.л. фарша.
  • Шаг 5 Защипнуть края (сформировать чебурек).
    Защипнуть края (сформировать чебурек).
  • Шаг 6 Из чебурека свернуть Пельменчик -  рулетик-розочку. Наружный боковой кончик закрепить так, что бы рулетик не развернулся при варке. И так приготовить остальные.
    Из чебурека свернуть Пельменчик - рулетик-розочку. Наружный боковой кончик закрепить так, что бы рулетик не развернулся при варке. И так приготовить остальные.
  • Шаг 7 В кастрюльку на дно налить 1 ч.л. растительного масла и аккуратно поставить все Пельменчики "розочкой" (защипами) кверху.
    В кастрюльку на дно налить 1 ч.л. растительного масла и аккуратно поставить все Пельменчики "розочкой" (защипами) кверху.
  • Шаг 8 Овощи почистить, помыть и обсушить. Сладкий перец порезать короткими полосками, помидор - брусочками, а лук - четверть кольцами. Распределить овощи между и сверху Пельменчиков.
    Овощи почистить, помыть и обсушить. Сладкий перец порезать короткими полосками, помидор - брусочками, а лук - четверть кольцами. Распределить овощи между и сверху Пельменчиков.
  • Шаг 9 В кастрюлю налить воды, посолить поперчить. Затем добавить лавровый лист, чеснок и сухой куриный бульон. Кастрюлю поставить на средний огонь. Через минуту, как закипит бульон, уменьшить нагрев и осторожно помешать Пельменчики (у меня они немного приклеились ко дну кастрюльки). Готовность определяется, как и у обыкновенных пельменей, всплытием. В глубокую тарелку достать Пельменчик...
    В кастрюлю налить воды, посолить поперчить. Затем добавить лавровый лист, чеснок и сухой куриный бульон. Кастрюлю поставить на средний огонь. Через минуту, как закипит бульон, уменьшить нагрев и осторожно помешать Пельменчики (у меня они немного приклеились ко дну кастрюльки). Готовность определяется, как и у обыкновенных пельменей, всплытием. В глубокую тарелку достать Пельменчик...
  • Шаг 10 ..разрезать его пополам и, выложить немного отварных овощей и залить бульоном. Всё готово. Приятного аппетита!
    ..разрезать его пополам и, выложить немного отварных овощей и залить бульоном. Всё готово. Приятного аппетита!
Оценить542
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Софья79

     Наташенька, я сегодня готовила Ваши пельменчики, это нечто, скажу я Вам, просто необыкновенно вкусно и при этом так быстро готовится, у меня, увы, не оказалось сыворотки, поэтому я взяла обычный рецепт теста, но половину попробовала скрутить по Вашему методу и бульончик сделала так, как Вы советуете, это просто потрясающе вкусно, овощи не развариваются и при этом успевают за десять минут прекрасно проготовиться, сохраняют свой вкус на все 100 процентов, а пельменчики - это вообще для меня открытие, я немного поленилась и раскатала не очень тонко, кроме того они у меня такие большущие были (это уже из-за нехватки времени, нужно было спешить за старшими в садик), так что такой красивой фото, как у Вас, показать не могу, а только демонстрирую Вам рабочий вариант! На вкус пельменчики оказались волшебные, начинка - сочная, тесто - вкусное, в общем я в восторге, да и детки тоже, вечером будет муж пробовать, но я Вам ручаюсь, что и он оценит очень высоко!!!!!!!!😘😘😘😘😘heartflowerflowerflowerflowerflower

    • Цветана

       А если нет шнит-лука,а пельменей хочется?

      • Софья79

         Наташа, какие чудо-пельмени получились, жалко, что за них уже голосовать нельзя, я бы проголосовала и не один раз, уношу, конечно, в КК, у меня дочь обожает пельмени, да и я тоже очень их люблю, в детстве вот глупышка все магазинные требовала, но вот сейчас с такой радостью бы мамины пельмешки поела!!!heartflowerflowerflower😘

        • Светлана

           пельменная розочка сразила наповал, просто прелесть 31! flowerflowerflower

          • Mariana

             Сразу захотелось попробовать!

            Оставить комментарий