Овощная запеканка с фаршем и кешью
Описание рецепта
Хороша тем, что состав меняется под то, что лежит в холодильнике: сегодня перец и морковь, завтра — кабачок или баклажан. Фарш с овощами сначала тушится в бульоне, потом доходит в духовке — получается сочно, без лишних хлопот.Слово редактора
Простая запеканка из говяжьего фарша, моркови, сладкого перца, помидоров и зелёного лука. Всё тушится в бульоне, затем запекается в духовке. Орехи кешью добавляются в конце — дают лёгкий хруст и ореховый привкус. Подойдёт как основное блюдо на ужин; набор овощей легко менять под то, что есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль750щепотка
- перец сладкий зеленый1шт.
- морковь2
- лук зеленый1шт.
- чеснок2стакан
- говяжий фарш400г
- помидоры2шт.
- кешью40г
- перец черный молотыйпо вкусу
- бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи очистите и мелко порубите: морковь, сладкий зелёный перец, лук зелёный, чеснок.Нарезайте овощи примерно одинаково — так они приготовятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говяжий фарш до готовности. Посолите и поперчите.Фарш можно брать смешанный — говядина со свининой тоже подойдёт.
- Шаг 3
Добавьте в сковороду нарубленные овощи и обжаривайте ещё несколько минут.Если хотите более мягкие овощи, держите их на сковороде чуть дольше, до лёгкой мягкости. - Шаг 4Шаг 4Влейте бульон и тушите на небольшом огне 10 минут.Вместо говяжьего бульона подойдёт овощной или просто горячая вода.
- Шаг 5Шаг 5Разогрейте духовку до 200 °C. Помидоры нарежьте ломтиками, отложите два ломтика для украшения.Чтобы помидоры не дали лишнего сока, промокните ломтики бумажным полотенцем перед укладкой.
- Шаг 6Шаг 6Половину мяса с овощами выложите в форму для запекания, равномерно покройте ломтиками помидоров, сверху распределите оставшееся мясо.Удобно брать форму с высокими бортами — слои держатся аккуратнее.
- Шаг 7Шаг 7Запекайте в духовке 20 минут. Готовую запеканку украсьте отложенными ломтиками помидоров и орешками кешью.Кешью добавляйте сразу перед подачей, иначе они размягчатся.
Комментарии
35:)flower
4-аяflower
голосую 2-яheart