Морской язык в пивном кляре

04 июля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В моей семье больше всего любят рыбку в кляре. Маленькие кусочки рыбы в хрустящем тесте…Это так вкусно. На этот раз я решила сделать в кляре полностью филе. И не просто в кляре, а в кляре на пиве и сыре. Ох, как же это получилось вкусно! Сочная рыбка, нежная, вкусная в таком ароматном и хрустящем тесте…

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морской язык филе3шт.
лимонная цедра1шт.
яйца куриные2шт.
пиво светлое1банка
рисовая мука0.5г
пшеничная мука0.5стакан
сыр100г
имбирь молотыйпо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки133г
147.78% от дневной нормы
Жиры89г
111.25% от дневной нормы
Углеводы94г
31.33% от дневной нормы
Калории1773кКал
73.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе морского языка промыть, обсушить бумажным полотенцем. Каждое филе посолить, поперчить. Выложить филе в посуду, посыпать измельченным укропом, цедрой лимона и сбрызнуть лимонным соком. Перемешать и оставить на 15 минут.
Шаг 2
Яйца взбить с солью. Влить пиво и размешать.
Шаг 3
Всыпать рисовую муку и немного взбить во избежании комочков.
Шаг 4
Затем ввести пшеничную муку и взбить вилкой до однородности. Муки может понадобиться и больше чем 1 стак. Тесто должно быть как густая сметана. Можно добавить специи как итальянские травы.
Шаг 5
В последнюю очередь ввести натертый на мелкой терке сыр и перемешать.
Шаг 6
Каждое филе с двух сторон обмакнуть в кляр и жарить до золотистого цвета с двух сторон на несильном огне.
Шаг 7
Можно подавать с любым гарниром или просто с салатом.
Приятного аппетита!