Сладкие пышечки с масляной начинкой из дрожжевого теста
Описание рецепта
Мягкие, чуть тёплые, с тающей сладкой начинкой внутри — эти пышечки исчезают со стола раньше, чем успевают остыть. Масло с сахаром при выпечке превращается во что-то карамельное и нежное, пропитывая каждый слой теста. Отличный вариант для тех, кто хочет побаловать домашних простой и душевной выпечкой без лишних хлопот.Слово редактора
Это домашние дрожжевые пышечки с начинкой из маргарина и сахара — что-то среднее между булочками и улитками. Тесто мягкое, слегка сдобное, начинка растворяется при выпечке и пропитывает каждый слой. Подходит для завтрака или полдника. Рецепт без сложных техник: справится даже тот, кто редко печёт дрожжевое.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- маргарин50г
- мука4г
- дрожжи свежие50г
- молоко1мл
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории602кКал25.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Дрожжи растереть с одной столовой ложкой сахара до жидкого состояния.Если дрожжи свежие и качественные, смесь начнёт пениться через несколько минут — это признак активности. - Шаг 2Шаг 2Яйца разболтать и добавить к дрожжам. Влить молоко, затем добавить растопленный маргарин — перемешать.Молоко должно быть тёплым, около 37–40 °C, иначе дрожжи будут работать медленнее.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно вмешать муку и замесить мягкое тесто. Оставить подходить в тёплом месте.Тесто не должно липнуть к рукам, но оставайтесь в пределах количества муки по рецепту — не перебивайте тесто.
- Шаг 4Шаг 4Маргарин растереть с сахаром до однородного состояния — это начинка.Начинку можно слегка подсолить — это подчеркнёт сладость.
- Шаг 5Шаг 5Тесто раскатать в пласт толщиной около одного сантиметра, равномерно смазать начинкой и скатать в плотный рулет.Раскатывайте пласт равномерно, чтобы слои в готовых пышечках получились одинаковыми.
- Шаг 6Шаг 6Рулет нарезать на кусочки толщиной около пяти сантиметров и выложить в форму срезами вниз.Между кусочками оставляйте небольшой зазор — при расстойке они увеличатся.
- Шаг 7Шаг 7Запекать в духовке при 200–220 °C около 20 минут до румяной корочки.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.