Фаршированные лодочки из кабачков
Описание рецепта
Вдохновившись прекрасными "кабачковыми" рецептами на нашем сайте, я решилась на свой кулинарный эксперимент. Результатом мое семейство осталось очень довольно. Кабачки получились нежными, сочными и ароматными. Угощайтесь!
Слово редактора
Фаршированные лодочки из кабачков — отличное блюдо для летнего меню, ведь в это время года кабачки особенно сочные и доступные. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность овощей и раскрыть вкус начинки. Попробуйте добавить к фаршу помидоры и специи — это придаст блюду дополнительную сочность и аромат. Подавайте лодочки как основное блюдо на обед или ужин, дополнив лёгким салатом из свежих овощей. Такое блюдо порадует и семью, и гостей!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки4шт.
- петрушка1пучок
- сыр твердый200шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5209г5787.78% от дневной нормы
- Жиры5304г6630.00% от дневной нормы
- Углеводы758г252.67% от дневной нормы
- Калории71423кКал2975.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки помыть, удалить все лишнее, разрезать на половинки. Отварить их 5 минут в кипящей подсоленной воде.
При отваривании кабачков следите, чтобы они не разварились — они должны остаться упругими. Подсоленная вода усилит вкус.
- Шаг 2
Вынуть сердцевину из отваренных половинок кабачков, оставляя толщину стенок 1-1,5см.
Оставляйте стенки достаточно толстыми, чтобы лодочки не развалились при запекании.
- Шаг 3
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте.
- Шаг 4
Добавляем измельченную сердцевину кабачков и фарш.
Измельчённая сердцевина кабачков добавит сочности начинке. Можно также добавить мелко нарезанные помидоры для большей сочности.
- Шаг 5
Солим и перчим по вкусу. Жарим на сковороде с открытой крышкой до испарения жидкости.
Готовность начинки можно определить по тому, что фарш станет равномерно румяным, а жидкость полностью испарится.
- Шаг 6
Полученной начинкой наполняем наши лодочки.
Наполняйте лодочки плотно, но не переусердствуйте, чтобы начинка не вытекла при запекании.
- Шаг 7
Моем и измельчаем зелень.
Для более яркого вкуса можно использовать не только петрушку, но и укроп или базилик.
- Шаг 8
Посыпаем наши лодочки зеленью, а сверху - тертым сыром.
Тёртый сыр создаст аппетитную корочку. Можно смешать несколько видов сыра для более сложного вкуса.
- Шаг 9
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Чтобы сыр не подгорел, можно накрыть лодочки фольгой на первые 15 минут запекания, а затем снять её для образования золотистой корочки.
- Шаг 10
Угощаем домочадцев вкусным, сочным и ароматным блюдом. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые лодочки из кабачков лучше подавать горячими — так они сохраняют сочность и аромат. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или рис, а украсить блюдо можно свежей петрушкой.