Фаршированные лодочки из кабачков

14 апреля 2026

Время приготовления

NataliАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

NataliАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вдохновившись прекрасными "кабачковыми" рецептами на нашем сайте, я решилась на свой кулинарный эксперимент. Результатом мое семейство осталось очень довольно. Кабачки получились нежными, сочными и ароматными. Угощайтесь!

Слово редактора

Фаршированные лодочки из кабачков — отличное блюдо для летнего меню, ведь в это время года кабачки особенно сочные и доступные. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность овощей и раскрыть вкус начинки. Попробуйте добавить к фаршу помидоры и специи — это придаст блюду дополнительную сочность и аромат. Подавайте лодочки как основное блюдо на обед или ужин, дополнив лёгким салатом из свежих овощей. Такое блюдо порадует и семью, и гостей!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки4шт.
петрушка1пучок
сыр твердый200шт.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки5209г
5787.78% от дневной нормы
Жиры5304г
6630.00% от дневной нормы
Углеводы758г
252.67% от дневной нормы
Калории71423кКал
2975.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки помыть, удалить все лишнее, разрезать на половинки. Отварить их 5 минут в кипящей подсоленной воде.
При отваривании кабачков следите, чтобы они не разварились — они должны остаться упругими. Подсоленная вода усилит вкус.
Шаг 2
Вынуть сердцевину из отваренных половинок кабачков, оставляя толщину стенок 1-1,5см.
Оставляйте стенки достаточно толстыми, чтобы лодочки не развалились при запекании.
Шаг 3
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте.
Шаг 4
Шаг 4
Добавляем измельченную сердцевину кабачков и фарш.
Измельчённая сердцевина кабачков добавит сочности начинке. Можно также добавить мелко нарезанные помидоры для большей сочности.
Шаг 5
Солим и перчим по вкусу. Жарим на сковороде с открытой крышкой до испарения жидкости.
Готовность начинки можно определить по тому, что фарш станет равномерно румяным, а жидкость полностью испарится.
Шаг 6
Полученной начинкой наполняем наши лодочки.
Наполняйте лодочки плотно, но не переусердствуйте, чтобы начинка не вытекла при запекании.
Шаг 7
Моем и измельчаем зелень.
Для более яркого вкуса можно использовать не только петрушку, но и укроп или базилик.
Шаг 8
Посыпаем наши лодочки зеленью, а сверху - тертым сыром.
Тёртый сыр создаст аппетитную корочку. Можно смешать несколько видов сыра для более сложного вкуса.
Шаг 9
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Чтобы сыр не подгорел, можно накрыть лодочки фольгой на первые 15 минут запекания, а затем снять её для образования золотистой корочки.
Шаг 10
Угощаем домочадцев вкусным, сочным и ароматным блюдом. Приятного аппетита!

На заметку

Готовые лодочки из кабачков лучше подавать горячими — так они сохраняют сочность и аромат. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или рис, а украсить блюдо можно свежей петрушкой.

Оценить519

Natali