Спагетти с курицей и помидорами черри
Описание рецепта
Вот такую вкуснятину я часто готовлю для семьи этим летом, потому что это одно из немногих блюд, которое нравится всей семье.
Слово редактора
Спагетти с курицей и помидорами черри — классическое сочетание, которое никогда не надоедает. Это блюдо отлично подойдёт для летнего ужина: лёгкие ингредиенты и яркий вкус не перегружают. Можно экспериментировать с соусами — добавить немного сливок или томатной пасты для более насыщенного вкуса. Подавайте пасту с свежим салатом и бокалом белого вина. Такое блюдо станет отличным вариантом не только для семейного ужина, но и для приёма гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти250г
- куриные грудки2шт.
- базилик сушеный0.5ч. л.
- помидоры черри2г
- чеснок4зубчик
- базилик свежий измельченный4ст. л.
- помидоры черри2стакан
- оливковое маслопо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятите воду, посолите, отправьте вариться спагетти.
Для спагетти выбирайте воду в пропорции примерно 1 л на 100 г пасты. Соль поможет улучшить вкус макаронных изделий. Следите, чтобы спагетти не слиплись — можно добавить в воду немного растительного масла.
- Шаг 2
Куриные грудки посыпьте смесью из соли, перца, орегано и базилика. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте кусочки курицы до готовности (3–4 минуты). Немного остудите и нарежьте на кубики.
Чтобы курица получилась сочнее, можно предварительно замариновать её в оливковом масле с добавлением специй. Готовность курицы можно определить по тому, что мясо перестаёт быть розовым и становится упругим.
- Шаг 3
Когда спагетти сварились, слейте воду, оставив примерно
⅔ стакана жидкости, в которой варились спагетти. Оставленная жидкость от варки спагетти поможет создать более насыщенный соус. Не выливайте её всю — она пригодится для следующего шага.
- Шаг 4
Пока варятся спагетти, на сковороде с маслом (я всегда добавляю немного оливкового), обжарьте до золотистого цвета чеснок, добавьте помидоры и убавьте огонь, тушите 3–4 минуты. Затем добавьте спагетти и немного жидкости (которую мы оставили после варки). У меня часто уходит больше половины стакана, поэтому оставляю целый стакан.
При тушении помидоров следите, чтобы они не разварились — должны сохранить форму. Если помидоры слишком кислые, можно добавить немного сахара для баланса вкуса.
- Шаг 5
Добавьте курицу и свежий нарезанный базилик, перемешайте и сразу подавайте с тертым сыром.
Перед подачей можно посыпать блюдо дополнительно свежим базиликом и тёртым пармезаном — это усилит аромат и вкус. Подавайте сразу, пока спагетти горячие, чтобы сыр расплавился.
На заметку
Спагетти с курицей и помидорами черри лучше всего подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, сварите спагетти и обжарьте курицу отдельно, смешайте и прогрейте перед подачей. Храните компоненты раздельно в холодильнике до 2 дней, спагетти — в контейнере, курицу — под плёнкой.