Свиной стейк на гриле
Описание рецепта
Очень вкусный, нежный и сочный стейк! Рекомендую приготовить!
Слово редактора
Свиной стейк на гриле — отличное блюдо для летнего сезона и пикников. Маринад из соевого соуса и горчицы прекрасно подчёркивает вкус мяса, делая его более насыщенным и интересным. Подавайте стейк с запечёнными овощами или лёгким салатом — так вы сбалансируете блюдо. Для идеального результата следите за температурой гриля и не пересушивайте мясо. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина600г
- соевый соус2ч. л.
- горчица1ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории799кКал33.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиные стейки с косточкой посолить, поперчить. Смешать соевый и гранатовый соус и горчицу с зернами. Смазать этой смесью стейки. Накрыть миску пищевой пленкой и дать мясу промариноваться 1-2 часа.
Для более глубокого проникновения маринада сделайте на стейках небольшие надрезы. Гранатовый соус можно заменить бальзамическим уксусом или мёдом — они тоже хорошо подчеркнут вкус мяса.
- Шаг 2
Сковороду-гриль хорошо разогреть, положить стейки и обжарить с каждой стороны по 5 мин до румяной корочки. У меня стейки были толщиной 2.5-3.0см, поэтому я их после обжаривания переложила в форму для запекания, накрыла фольгой и поставила в духовку на 15 мин при температуре 200 градусов.
При обжаривании на сковороде-гриль не прижимайте стейки лопаткой — так вы потеряете сок. Готовность можно проверить, слегка надавив на стейк — он должен пружинить. Если у вас есть электрический гриль, попробуйте приготовить на нём — результат будет ещё более эффектным.
- Шаг 3
Подавать стейки с зеленью и овощами. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые стейки лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять сочность. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в сковороде-гриль или духовке при 180 °C около 5 минут. К стейкам отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или картофельного пюре, а также бокал сухого красного вина.