Особенности рецепта: Салат с дор-блю, курицей и хрустящими крутонами

🟢 Быстро 🔥 17 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ.

Салат с дор-блю, курицей и хрустящими крутонами

24 июня 2026

Время приготовления

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இАвтор рецепта

Описание рецепта

Дор-блю делает этот салат совершенно особенным — один кусочек, и понимаешь, что простой «лёгкий» ужин превратился во что-то по-настоящему вкусное. При этом курица и хрустящие чесночные крутоны делают его сытным, так что голодным точно не останетесь. Рецепт подсмотрела в журнале «Кушать подано» — и с тех пор готовлю его регулярно.

Слово редактора

Салат из журнала «Кушать подано» — лёгкий по структуре, но сытный за счёт куриного филе и сыра дор-блю. Пекинская капуста даёт свежесть, домашние крутоны из багета с чесноком — хрустящую текстуру. Заправка простая: сметана. Подходит как быстрый обед или лёгкий ужин. Можно взять готовое варёное филе — тогда блюдо собирается за десять минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
капуста пекинскаяпо вкусу
куриное филепо вкусу
багетпо вкусу
оливковое маслопо вкусу
чеснокпо вкусу
сметанапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории17кКал
0.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Несколько ломтиков багета нарезать кубиками, сложить в миску, добавить сушёный чеснок, петрушку и одну-две чайные ложки оливкового масла. Тщательно перемешать.
Если нет сушёного чеснока, можно натереть свежим зубчиком уже обжаренные сухари — аромат будет ярче.
Шаг 2
На хорошо разогретой сухой сковороде обжарить кубики багета до лёгкого золотого цвета. Отложить остывать.
Следите, чтобы сковорода была сухой — так корочка получается хрустящей, а не мягкой.
Шаг 3
Шаг 3
Листья пекинской капусты вымыть и порвать на куски.
Слишком крупные куски капусты неудобно есть, рвите не крупнее ладони.
Шаг 4
Шаг 4
Куриное филе нарезать и добавить к капусте. Сыр поломать на мелкие кусочки и добавить туда же.
Филе можно использовать варёное или жареное — оба варианта подходят.
Шаг 5
Шаг 5
Всыпать крутоны, посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать. Подавать сразу.
Добавляйте крутоны в последний момент, иначе они размокнут в сметане.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки — крутоны быстро теряют хрусткость. Хранить в собранном виде не рекомендуется. Если готовите заранее, держите крутоны отдельно и добавляйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: сметану можно заменить натуральным йогуртом. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.