Особенности рецепта: Летний салат с кабачком, яблоком и яйцом

Name: Летний салат с кабачком, яблоком и яйцом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 220 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Марго.

Летний салат с кабачком, яблоком и яйцом

07 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Салат получается очень лёгким — буквально без чувства тяжести после еды. Сочетание хрустящего кабачка, огурца и яблочной кислинки работает неожиданно хорошо, а кедровые орешки добавляют приятный ореховый акцент. Заправка минимальная: уксус и масло — и этого достаточно. Готовится за десять минут, и если вы хотите есть летом легко и без лишних усилий на кухне, этот вариант точно стоит попробовать.

Слово редактора

Лёгкий салат из свежих овощей и яблока — хороший вариант для жарких дней, когда хочется чего-то освежающего без лишних калорий. Кабачок, огурец и яблоко нарезают соломкой, листья салата рвут руками, заправляют яблочным уксусом и оливковым маслом. Сверху — дольки варёного яйца и кедровые орешки. Подходит как лёгкий обед или гарнир к белому мясу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки1шт.
огурцы1шт.
яблоки0.5шт.
яйцо1шт.
яблочный уксус0.5ч. л.
оливковое масло2
салатпо вкусу

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории220кКал
9.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать соломкой.
Яблоко лучше брать кисло-сладкое — оно даёт баланс вкуса.
Шаг 2
Шаг 2
Кабачок и огурец вымыть, отрезать кончики, нашинковать соломкой.
Молодой кабачок можно не чистить от кожуры, только тщательно вымыть.
Шаг 3
Шаг 3
Листья салата порвать руками и выложить в салатник.
Листья салата не режьте ножом — рваные края дольше остаются свежими.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить к листьям нарезанные кабачок, огурец и яблоко.
Перемешивайте аккуратно, чтобы листья не дали сок раньше времени.
Шаг 5
Шаг 5
Заправить яблочным уксусом и оливковым маслом, посолить, перемешать.
Уксус и масло добавляйте прямо перед подачей, иначе листья осядут.
Шаг 6
Шаг 6
Сверху разложить яйцо, нарезанное дольками, и посыпать кедровыми орешками.
Яйца сварите вкрутую заранее и охладите — они лучше держат форму при нарезке дольками.

На заметку

Подавайте салат сразу после заправки — через 15–20 минут листья начнут оседать. Хранить в холодильнике можно только незаправленную основу, не более суток. Кедровые орешки можно заменить грецкими или семенами подсолнечника. Посмотрите фото шагов — они помогут правильно нарезать овощи соломкой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте зелень или замените яблочный уксус лимонным соком.

Оценить528

Марго