Кабачковые рулеты с сыром и чесноком
Описание рецепта
Эти рулеты выручают, когда кабачков много, а времени мало. Тонкий блинчик из тёртого кабачка получается мягким и чуть хрустящим по краям — совсем не похоже на обычные оладьи. Майонез с чесноком и сыр внутри дают сытную, насыщенную начинку. Подавайте сразу или дайте полежать в холодильнике — холодными они даже плотнее и удобнее есть.Слово редактора
Кабачковые рулеты — лёгкая закуска из тонких жареных блинчиков на основе тёртого кабачка. Блинчики смазывают майонезом с чесноком, посыпают тёртым сыром и сворачивают рулетом. Подходит для летнего стола, пикника или быстрого перекуса. Готовится из пяти ингредиентов, без духовки — только сковорода.Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры158г197.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории1785кКал74.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок натёрли на крупной тёрке, добавили яйца, посолили, поперчили и всыпали муку — тесто должно быть по густоте как на оладьи.Если кабачок даёт много сока, слегка отожмите тёртую массу перед добавлением яиц — тогда не придётся увеличивать количество муки. - Шаг 2
Разогрели сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложили по три столовые ложки теста в центр и сразу размазали по всей сковороде тонким слоем.Масла берите совсем немного — тесто с кабачком прилипает меньше, чем обычное, и блинчики хорошо переворачиваются. - Шаг 3
Обжарили блинчик с двух сторон до готовности. Так поджарили все блинчики из теста.Готовность блинчика проверяйте по краям: как только края подсохли и немного подрумянились — пора переворачивать. - Шаг 4
Чеснок выдавили через пресс в майонез и перемешали.Можно добавить в майонез немного укропа или петрушки — вкус станет свежее. - Шаг 5
Каждый блинчик смазали майонезом с чесноком, посыпали тёртым сыром и свернули рулетом.Сыр берите твёрдый или полутвёрдый: он лучше держится внутри рулета и не высыпается при нарезке. - Шаг 6
Шаг 6Рулеты нарезали на кусочки и подали к столу.Нарезайте рулеты острым ножом — так срез будет аккуратным и начинка не выпадет.
На заметку
Готовые рулеты можно убрать в холодильник на час — они немного уплотнятся и будут лучше держать форму на тарелке. Рецепт легко масштабируется: из двух кабачков получится полноценная закусочная тарелка. Если хотите зафиксировать результат — сфотографируйте рулеты сразу после нарезки, пока срез чёткий. Хранятся до суток в холодильнике, накрытые плёнкой.Оценить558
0
Комментарии
25Тори! Я попробовала, очень вкусно,спасибо за рецепт!flowerflowerflower
Такие аппетитненькие!!!👌flower
Дорогая Тори! Сделала Ваши рулетики, разлетелись они на раз-два. Спасибо!!!
43-я! Вкусно!!!!flowerflowerflower
42flower