Особенности рецепта: Мятно-черешневые конфеты с черешней и горьким шоколадом

Name: Мятно-черешневые конфеты с черешней и горьким шоколадом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2104 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вениамин.

Мятно-черешневые конфеты с черешней и горьким шоколадом

28 июня 2026

Время приготовления

ВениаминАвтор рецепта

Описание рецепта

Кажется, мятные раунды постепенно превращаются в бразильский сериал. Ну, я не против:) Конфет еще не было! Вообще, мне нравится тема сезонных фруктовых конфет - в прошлом году я много экспериментировал с клубникой, вишней и, конечно же, черешней. В этом году немного припозднился со всеми ревеневыми марафонами, но, надеюсь, все-таки успею еще воплотить пару-тройку идей:)

Слово редактора

Домашние конфеты без выпечки на основе шоколада, сливочного масла, печенья и свежей черешни. Шоколадно-ягодная масса формируется в шарики и обваливается в какао-порошке. Рецепт хорош в черешневый сезон — когда ягода сочная и сладкая. Подойдёт как угощение к чаю или самодельный подарок. Печенье можно варьировать: савоярди даёт воздушную текстуру, песочное — плотную основу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры95г
118.75% от дневной нормы
Углеводы297г
99.00% от дневной нормы
Калории2104кКал
87.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Из черешни удалить косточки. Около 10 штук крупно нарезать и отложить отдельно — они пойдут в конце.
Косточки удобнее всего вынимать шпилькой или специальным инструментом — сок почти не вытекает.
Шаг 2
Шаг 2
Шоколад растопить со сливочным маслом на медленном огне или водяной бане, постоянно помешивая.
Следите, чтобы вода не попала в шоколад при топлении на водяной бане — масса может свернуться.
Шаг 3
Шаг 3
Печенье пробить в блендере до состояния мелкой крошки.
Общее количество печенья зависит от его плотности: савоярди потребуется около 200 грамм, песочного — около 150 грамм.
Шаг 4
Шаг 4
В блендер к крошке добавить основную часть черешни и растопленный шоколад. Растереть практически до однородного состояния.
Не перетирайте массу до полной однородности — небольшие кусочки ягоды и печенья оставляют приятную текстуру.
Шаг 5
Шаг 5
Вмешать крупно нарезанную отложенную черешню вручную, без блендера.
Крупные кусочки черешни добавляйте строго вручную — иначе блендер превратит их в пюре.
Шаг 6
Шаг 6
Сформировать конфеты, обвалять в какао-порошке и убрать в холодильник примерно на час.
Перед формовкой можно охладить массу 10–15 минут в холодильнике — так конфеты лепятся легче.

На заметку

Готовые конфеты хранятся в холодильнике до трёх суток в закрытом контейнере. Подавать лучше слегка охлаждёнными — так шоколад держит форму. Какао для обвалки можно заменить молотыми орехами или кокосовой стружкой. Этот рецепт с фото легко адаптируется под другие косточковые ягоды — вишню или сливу.

Оценить550

Вениамин