Свиная корейка с баклажанами в аэрогриле
Описание рецепта
На пороге гости? Главное, спокойствие! Если у Вас есть помощник - аэрогриль, с ним Вы не пропадете и не ударите лицом в грязь. Важно, чтобы в холодильнике были качественные продукты, а в Вашем сердце любовь!
Слово редактора
Свиная корейка с баклажанами — отличное блюдо для внезапного прихода гостей. Аэрогриль поможет быстро и равномерно приготовить мясо, сохранив его сочность. Баклажаны прекрасно оттеняют вкус свинины, а маринад с водкой придаёт мясу особую нежность и аромат. Подавайте блюдо с лёгким овощным салатом или отварным картофелем — получится сытный и аппетитный ужин. Такая еда подойдёт и для праздничного стола, впечатлив гостей своим вкусом и презентабельным видом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная корейка3кусок
- лук репчатый3шт.
- водка50мл
Пищевая ценность
- Белки415г461.11% от дневной нормы
- Жиры1095г1368.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории11731кКал488.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Летом у нас наготове всегда имеется маринованное мясо...стоит в холодильнике и ждет своего часа. Маринад очень простой: много-много лука, соль, перец, травы и водка. Кстати, водка предотвращает гниение и мясо остается свежим долгое время
Водка в маринаде не только предотвращает гниение, но и помогает смягчить мясо. Добавьте любимые сушёные травы — они усилят аромат.
- Шаг 2
Баклажаны разрезать вдоль пополам, посолить, поперчить, посыпать травами...уложить на нижнюю решетку аэрогриля
Перед запеканием промокните баклажаны бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Так они будут лучше держать форму и не станут слишком водянистыми.
- Шаг 3
Мясо уложить на верхнюю решетку аэрогриля
Убедитесь, что между мясом и стенками аэрогриля достаточно места для циркуляции воздуха — это обеспечит равномерное запекание.
- Шаг 4
Включить авторежим "курица" (или вручную установить температуру 250 градусов и время 30 минут). Не забудьте перевернуть мясо после первых 15 минут. Достаточно одного раза
Переворачивая мясо, аккуратно используйте кухонные щипцы, чтобы не повредить его. Следите, чтобы сок не вытекал — он нужен для сочности.
- Шаг 5
Можно еще очень быстро и просто поджарить баклажаны...нарезать их вдоль пластинками, смазать соевым соусом
Для более интересного вкуса можно добавить к соевому соусу немного мёда или кунжутного масла — они придадут баклажанам сладковатую нотку.
- Шаг 6
Поджарить на оливковом масле с двух сторон и посыпать тертым чесноком
Чтобы чеснок не подгорел, посыпьте его баклажаны в самом конце жарки. Проверьте, чтобы масло было хорошо разогрето — это обеспечит быстрое и равномерное обжаривание.
- Шаг 7
Корейка получается очень сочной, с хрустящей корочкой, и мягкой, благодаря маринаду. Баклажаны просто волшебные, во время запекания под грилем они раздуваются, наполняются мясным соком и ароматом трав. Блюдо готово. Угощайте гостей и пробуйте сами. Приятного аппетита
На заметку
Свиная корейка с баклажанами лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в аэрогриле или духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.