Куриные колбаски и салат из запечённых перцев с помидорами
Описание рецепта
Куриные колбаски дома — это совсем не сложно, если есть фарш и оболочки. Мне нравится, что духовка делает почти всё сама: перец запекается рядом с колбасками и к ужину уже готов салат. Вкус у него насыщенный — сладкий запечённый перец, сочные помидоры, оливки и свежий базилик. Такое сочетание на одной тарелке выглядит нарядно, а готовится без лишних усилий.Слово редактора
Домашние куриные колбаски в натуральной оболочке, запечённые в режиме гриль с конвекцией, и лёгкий салат из запечённого красного перца, помидоров, лука и оливок. Блюдо подходит для повседневного ужина и несложного застолья. Салат можно приготовить заранее — настоявшись, он становится ярче по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш550г
- молоко0.3стакан
- грибыпо вкусу
- колбаскипо вкусу
- салатпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- базиликпо вкусу
- оливкипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории834кКал34.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриный фарш смешала со специями и солью, добавила молоко, тщательно вымешала и оставила на некоторое время.Молоко делает фарш сочнее — не пропускайте этот шаг и дайте массе постоять хотя бы 15–20 минут. - Шаг 2Шаг 2Оболочки заполнила фаршем согласно инструкции на упаковке, уложила колбаски в форму для запекания.Набивайте оболочки плотно, но без разрывов — если оболочка надувается, проколите её иглой.
- Шаг 3Шаг 3Запекала при 200 °C в режиме «гриль с конвекцией» — 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой.Следите за румяностью: время может варьироваться в зависимости от размера колбасок и духовки.
- Шаг 4Шаг 4Большой красный мясистый перец разрезала на четыре части, слегка сбрызнула оливковым маслом, уложила в форму для запекания и запекла 15 минут — одновременно с колбасками.Перцу нужно всего 15 минут — кожица должна слегка обуглиться, тогда она легко снимется.
- Шаг 5Шаг 5Готовый перец очистила от кожицы и нарезала. Помидоры нарезала кубиками, лук — полукольцами.Нарезайте перец только после того, как он немного остынет, — так удобнее снимать кожицу.
- Шаг 6Шаг 6Всё смешала, добавила базилик и оливки, посолила, поперчила и заправила оливковым маслом.Можно добавить немного лимонного сока в заправку — салат станет свежее.
На заметку
Подавайте колбаски горячими сразу из духовки, салат — при комнатной температуре. Салат можно приготовить за час до подачи: настоявшись в масле с базиликом, он становится вкуснее. Храните остатки в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото пошаговый — удобно повторить даже без опыта работы с колбасными оболочками.Оценить544
0
Комментарии
1540flower
Люблю, когда колбаски домашние!:) 39-йflower
Я 38-ая,чудесные колбаскиpooh_lolheart:)
Наташа, еда самая вкуснейшая летом! Голосую:)flower
35-я на колбаски))))))))))