Палочки из цукини в сырной панировке — хрустящая закуска из духовки
Описание рецепта
Цукини в сырной корочке — быстро, без масляных луж и со вкусом, который сложно остановиться есть.Слово редактора
Кабачок или цукини нарезают тонкими полосками, обмакивают в яйцо и обваливают в смеси пармезана, панировочных сухарей и чеснока. Запекают на смазанном оливковым маслом противне при 180 °C около 10–15 минут. Получается лёгкая хрустящая закуска без жарки во фритюре — подходит как перекус, так и дополнение к основному блюду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- сухари панировочные5пачка
- соль1щепотка
- чеснокпо вкусу
- пармезан50г
- яйцо2шт.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы393г131.00% от дневной нормы
- Калории1844кКал76.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок или цукини вымыть и нарезать тонкими полосками.Нарезайте полоски толщиной около 1 см — тоньше пересохнут, толще не пропекутся. - Шаг 2
Вилкой взбить два яйца в глубокой тарелке.Если хотите более воздушное покрытие, взбейте яйца венчиком до лёгкой пены. - Шаг 3
Пармезан натереть на мелкой тёрке. Смешать его с панировочными сухарями, чесноком и солью.Чеснок можно взять свежий (продавленный) или гранулированный сухой — оба варианта работают. - Шаг 4
Каждую палочку обмакнуть в яйцо, стряхнуть излишки, затем обвалять в сырной панировке.Перед панировкой слегка отожмите лишнюю влагу с палочек бумажным полотенцем: так покрытие держится лучше. - Шаг 5
Противень смазать оливковым маслом. Выложить палочки в один слой. Разогреть духовку до 180 °C.Следите за тем, чтобы палочки не касались друг друга — иначе низ не подрумянится. - Шаг 6
Шаг 6Запекать пять минут, затем перевернуть и запекать ещё пять-десять минут до готовности. Общее время — 10–15 минут.Готовность проверяйте по цвету: панировка должна стать золотистой, а не просто сухой.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячими, пока панировка хрустит. В качестве соуса подойдут сметана с зеленью, соус наполетана или просто йогурт с чесноком. Хранить готовые палочки не стоит: при повторном разогреве корочка размякает. Если хотите приготовить заранее — запаниируйте палочки и держите в холодильнике, запекайте перед подачей. Этот рецепт с фото легко масштабируется: берите любое количество цукини.Оценить550
0
Комментарии
16Замечательно!👌flower
Очень вкусно! Унесла в КК👍flower
Замечательный рецепт! Нравится, что не жарится в огромном количестве масла, а запекается. Записала, спасибо большое. И голосую!
Интересный рецепт :) Забираю в копилку взамен на голосpooh_lol
Вкусно и необычно! Голосую!