Персиковая сальса+чипсы из лаваша со специями
Рецепт на:
1 персону
Ингредиенты
для персиковой сальсы:
6-7 персиков среднего размера
2 небольшие красные луковицы
1 ст. ложка красной аджики
1 ч.л. бальзамического или яблочного уксуса
1-2 ч. ложки жидкого мёда или 1 ст. ложка сахара
щепотка зиры
щепотка свежемолотого белого перца
соль по вкусу
для чипсов:
2 больших листа тонкого лаваша
1 ч.ложка семян зиры
0,5 ч. ложки семян кориандра
0,5 ч. ложки молотой красной паприки
щепотка молотого острого красного перца
оливковое масло или любое другое на ваш вкус
1 ч. ложка морской соли среднего помола
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для сальсы персики обдать кипятком, затем холодной водой, разрезать на четвертинки, удалив косточки и кожицу. Лук очистить, разрезать на четвертинки.
Смазать персики и лук со всех сторон маслом, посыпать зирой, поперчить, посолить.
На решётку гриль постелить фольгу и выложить на неё персики и лук.
На весь экран
шаг 2
Обжарить в режиме "гриль" до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета, примерно 20 минут.
На весь экран
шаг 3
Затем слегка остудить, порубить не слишком мелко.
Смешать персик и лук с уксусом, мёдом (сахаром) и аджикой. Дать настояться 15-20 минут.
На весь экран
шаг 4
Тем временем сделать чипсы, для этого:
насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду, обжаривать специи, потряхивая сковороду, 1 минуту.
На весь экран
шаг 5
Затем пересыпать в ступку, растолочь, добавить соль, паприку и острый перец, специи и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6
Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски небольшого размера, уложить в один слой на два застелённых бумагой для выпечки противня, полить лаваш маслом, перемешать, чтобы масло распределилось равномерно, посыпать специями, перемешать.
На весь экран
шаг 7
Запекать при температуре 200С до хрустящей корочки, 7-10 минут, один раз перемешав.
На весь экран
шаг 8
Подавать тёплыми или остывшими с персиковой сальсой. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
16ая, отличный рецепт!!!😀flowerflowerflower
15-аяflowerflower
😀 голосую flower
12-я!flowerflower
11flowerflowerflower