"бабушкины оладушки"
Описание рецепта
Когда-то в детстве нас манил к столу божественный аромат бабушкиных оладушек. Прошли годы, бабушки уже давно нет с нами, а ее оладьи до сих пор неизменно радуют не только нас, внуков, но и маленькую правнучку. Попробуйте и вы простые в приготовлении и очень вкусные и пышные оладушки.
Слово редактора
Оладушки — классическое блюдо домашней кухни, которое всегда создаёт атмосферу уюта. Они отлично подойдут на завтрак или в качестве десерта с мёдом, сметаной или ягодным соусом. Чтобы оладьи получились особенно пышными, обратите внимание на консистенцию теста и дайте ему немного постоять перед жаркой. Экспериментируйте с добавками: можно ввести в тесто немного тёртого яблока или изюм — это придаст оладьям новый вкус.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории580кКал24.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растереть яйцо с сахаром и солью.
Для более однородной массы используйте венчик — так лучше растворятся сахар и соль.
- Шаг 2
Добавить простоквашу без сыворотки, тщательно перемешать.
Простокваша должна быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным.
- Шаг 3
В полученную массу всыпать три столовые ложки муки с большой горкой. Сверху на муку высыпать соду. Перемешать. Тесто должно быть как очень густая сметана, если нет - добавьте ещё муки.
Чтобы избежать комочков, просейте муку перед добавлением — так тесто будет более пышным.
- Шаг 4
Выкладывать столовой ложкой на сковороду с кипящим растительным маслом.
Перед жаркой убедитесь, что масло хорошо прогрелось — оладьи должны сразу начать «шипеть».
- Шаг 5
Жарить на медленном огне до приятного золотистого цвета.
Готовность оладьев можно проверить визуально: когда обе стороны станут золотисто-коричневыми, а оладьи увеличатся в объёме — они готовы.
- Шаг 6
Ваши старания вознаграждены. Можем насладиться чаем с вкуснейшими оладушками. Зовите домочадцев и приятного аппетита!
На заметку
Готовые оладушки лучше всего подавать горячими, со сметаной, мёдом или вареньем. Если остались, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде без масла. Для более диетического варианта можно заменить простоквашу на обезжиренный кефир в той же пропорции.