Язык, запеченный под сыром

17 июля 2012

Время приготовления 35 мин

Ольга♥ЧАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Ольга♥ЧАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень нежно и сытно! Можно использовать в качестве основного блюда или горячей закуски. Попробуйте :)

Слово редактора

Запечённый говяжий язык — классическое блюдо, которое порадует любителей мясных деликатесов. Благодаря запеканию с сыром и сметаной язык приобретает нежную текстуру и сливочный вкус, а кетчуп добавляет лёгкую кислинку. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте его с гарниром из отварного картофеля или овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Не забудьте о свежих зелени и специях, чтобы усилить вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки55г
61.11% от дневной нормы
Жиры90г
112.50% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории1128кКал
47.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Язык я отварила по этому рецепту ссылка
Шаг 2
Форму для запекания застелить фольгой. Выложить отварной язык нарезанный ломтиками. Посолить, поперчить.
Используйте фольгу с антипригарным покрытием — так блюдо не прилипнет. Ломтики языка должны быть примерно одинакового размера для равномерного запекания.
Шаг 3
Сверху выложить лук, нарезанный кольцами.
Лук лучше предварительно слегка обжарить до золотистого цвета — так он станет мягче и даст больше аромата.
Шаг 4
Затем слой тертого сыра.
Для более равномерного распределения сыра можно смешать его с небольшим количеством сметаны.
Шаг 5
Залить смесью из сметаны и кетчупа.
Смесь сметаны и кетчупа можно слегка подсолить и добавить любимые специи для более яркого вкуса.
Шаг 6
Выпекать при 220*С около 15-20 минут.
Готовность определяйте по золотистой корочке на поверхности и аромату запечённого сыра. Если духовка с конвекцией, время приготовления может сократиться на 2–3 минуты.

На заметку

Запечённый язык можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать духовку, чтобы сохранить хрустящую корочку — разогревайте при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут картофельное пюре или отварной рис, а также лёгкие овощные салаты.

Оценить548

Ольга♥Ч